奶粉鸡蛋如何做面包,毛毛虫面包好做吗(面包如何才能做出奶香味)

我们自己做的面包跟烘培坊里面做的面包工序差好多呢。毛毛虫面包非常好做，制作方法如下，如果是后这话它这个面包应该比普通面包店卖的面包要贵的，家庭烘焙做面包我也会放牛奶啊，淡奶油之类的材料，不过总的来说奶香味功劳多数还是因为黄油，第一步、准备食材高筋面粉300g、牛奶120g、鸡蛋1个、盐3g、白糖50g、发酵粉5g、黄油20g、肉馅100g第二步、制作过程将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、发酵粉全部加在一起揉成面团，揉到大概1刻钟的时候加入黄油继续揉半个小时。

1、毛毛虫面包好做吗？

毛毛虫面包非常好做，制作方法如下：第一步、准备食材高筋面粉300g、牛奶120g、鸡蛋1个、盐3g、白糖50g、发酵粉5g、黄油20g、肉馅100g第二步、制作过程将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、发酵粉全部加在一起揉成面团，揉到大概1刻钟的时候加入黄油继续揉半个小时。第三步、面团发酵将揉好的面团放在温暖处发酵到2.5倍大，

将发好的面团分成面积差不多大小的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。第四步、制作毛毛虫面包将松弛的小面团擀成长方形，一边涂抹上肉馅，另一边用刀改一下花刀，将他们卷成毛毛虫状。放入提前预热好的30度烤箱中继续发酵1小时，（烤箱中放入一碗开水）第五步、将二次发酵好的面包上刷上蛋液，在提前预热180度的烤箱中烤20分钟。

2、面包如何才能做出奶香味？

我们自己做的面包跟烘培坊里面做的面包工序差好多呢，首先烘焙店出炉的奶香味要么是加了牛奶香精（香精这玩意在面包店那些包装瑞士卷蛋糕配料表里是熟客，仔细看你会发现很多所谓的“芝士蛋糕”里半点芝士/奶油奶酪都没有只有香精），要么是它大概用了发酵黄油呗。如果是后这话它这个面包应该比普通面包店卖的面包要贵的，家庭烘焙做面包我也会放牛奶啊，淡奶油之类的材料，不过总的来说奶香味功劳多数还是因为黄油。