流沙包的馅为什么加奶粉,港式或广式点心的流沙包(流沙奶黄馅的做法)

流沙包是广东的特色点心，馅料如金沙一样流淌，口感独特，样子诱人，让吃过的人流连忘返，那么流沙包的流沙馅是怎么做的呢。分享一款我很喜欢的流沙包的做法，大家可以亲自来动手做一做这道让人难忘的美食，没错，流沙包里的流沙真的用到了蛋黄，而且是咸香的咸鸭蛋黄。

1、港式或广式点心的流沙包，里面的流沙是怎么做成的？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，我是爱吃爱“倒腾”美食的吃货！没错，流沙包里的流沙真的用到了蛋黄，而且是咸香的咸鸭蛋黄！除了咸鸭蛋黄，一般还会搭配牛奶，黄油等材料，将乳制品的奶香和鸭蛋黄的咸香融合在一起，热的时候，咬开薄薄的皮，流沙馅就潺潺的流出来了，无论是视觉还是口感上都绝对是享受呀！分享一款我很喜欢的流沙包的做法，大家可以亲自来动手做一做这道让人难忘的美食！家常流沙包面皮：（10个量）中筋面粉：250g酵母：3g泡打粉：2g牛奶：70g流沙馅料：咸鸭蛋黄：4个黄油：26g奶粉：12g白砂糖：40g牛奶：适量简要步骤：1、面皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置15分钟。

2、咸鸭蛋蒸熟，取蛋黄碾碎，3、加入提前融化的黄油、糖、适当牛奶，混合成流沙馅。可以将流沙馅冰箱冷冻一会，方便包馅，4、面皮、流沙馅分别分成10份，分别包入流沙馅料。收口捏紧，向下放置，5、生胚在温暖处发酵至两倍体积。6、冷水上锅，水开后转中火蒸10分钟，再焖3-5分钟即可，7、热的时候品尝，更美味哟！Tips：干货看这里！1、泡打粉可以加快蓬松效果，没有也可以不放。

2、这款流沙包的制作只需一次发酵，更简单哟，3、室温较低的时候，可以使用发酵箱、烤箱的发酵功能，或者蒸锅烧开至40度，利用蒸锅的密闭空间发酵，这些方法都可以。欢迎伙伴们在评论区分享自己的发酵方法!4、牛奶就是来调节流沙馅的稠度的，大家根据实际情况来调节，喜欢“流沙包”的小伙伴不妨试试哟，美味又简单哟！相信伙伴们在制作的过程中，已经明白“流沙馅”包括“流沙包”的制作原理了，如有任何问题，欢迎随时沟通交流哟！纯手工分享，喜欢我的原创回答，点赞、转发分享和关注都是对我的一种支持哟，期待再次与大家沟通！。

2、流沙奶黄馅的做法？

其实这个是两种馅料，流沙包用的是流沙馅，奶黄包用的是奶黄馅，两者是不一样的，味道和口感都是不同的，所以大家不要搞混了就可以了，下面是我分享我做过的一个奶黄馅做法，喜欢的小伙伴可以按照配方操作就可以了，《奶黄馅》吉士粉50克（加水120克融化备用）牛奶125克清水125克白糖100克黄油50克做法：1、吉士粉加水融化备用。

2、牛奶和清水称在一起，白糖和黄油称在一起备用，3、先把牛奶和清水煮开，煮开后倒入白糖和黄油，转小火煮化，小火煮化后慢慢倒入吉士粉水，边倒边搅拌，搅拌至糊状，倒出蒸20分钟即可，拿出放凉放进冰箱冷藏即可。其实不管是奶黄馅或者是流沙馅，我在头条号都已经分享过详细视频教程了，喜欢的小伙伴可以关注@广式点心赖迪进入主页搜索观看完整教程哦，

3、流沙馅的正宗做法？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，今天我们来讲讲流沙馅的做法~！流沙包是广东的特色点心，馅料如金沙一样流淌，口感独特，样子诱人，让吃过的人流连忘返，那么流沙包的流沙馅是怎么做的呢？【原料】鸡蛋10个咸蛋10个白糖600g牛油300g奶粉175g粟粉175g【制作方法】1、将咸蛋和鸡蛋煮熟。

2、剥掉蛋壳，留下蛋黄备用，3、将蛋黄抓碎。4、将黄油常温下放软，与蛋黄、白糖、奶粉、粟粉拌匀即可，5、就是这个样子，包到皮里就可以做成好吃的流沙包了，流沙包的馅料在高温下变成流质，热乎乎的流沙包，打开之后，诱人无比，提示一下，由于流质主要是牛油起作用，低温会凝结，所以要趁热吃呦~！流沙包馅料的做法，你学会了吗？我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些关于美食的做法与小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！。