婴儿营养素，婴幼儿所需营养元素

发布时间：2022-10-17 17:25:02 来源：整理编辑：备孕怀孕经验手机版

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本文目录一览

1，婴幼儿所需营养元素
2，婴幼儿需要哪些营养素
3，婴幼儿所必须的营养素包括几种
4，新生儿需要哪些营养
5，幼儿需要的六种营养素
6，婴幼儿常见的营养素缺乏有哪些
7，婴儿要补充点什么营养素比较好
8，婴幼儿营养知识
9，婴儿每天需要多少营养素呢
10，婴幼儿营养

1，婴幼儿所需营养元素

钙，婴儿正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期，对钙的需要量比成人多。因此，就要及时而适当地给婴儿补充钙质；铁，作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞提供营养素和充足的氧并影响神经传导；锌，锌元素通过对蛋白质的作用促进体格尤其是脑细胞的生长，从而增强记忆、促进思维的活跃；碘，碘可合成甲状腺素，促进蛋白质、脂肪和糖的分解，为生长发育提供养料；

婴幼儿所需营养元素

2，婴幼儿需要哪些营养素

1、蛋白质对于足月的新生儿来说，蛋白质的摄入非常重要。可以按照宝宝的体重来计算每天需要摄入蛋白质，平均每千克体重需要3g左右的蛋白质，且最好是优质的蛋白质。2、糖足月儿平均1天需要摄入的糖分大约为25克/100卡热。3、氨基酸新生儿9种每日必需的氨基酸分别是：赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸。4、脂肪新生儿如果缺乏像亚麻脂酸和花生四烯酸等人体必需脂肪酸时，也会出现一系列问题，比如缺乏亚麻脂酸引起的皮疹和生长发育迟缓，花生四烯酸不足时合成前列腺素。5、维生素（1）维生素K：如果缺乏维生素K，宝宝容易产生出血症，而相对来说，用纯母乳喂养的新生儿更有可能产生出血症。一般的早产儿，身体内部系统不完善，由于肝功能较差，就很容易出现缺乏维生素K的情况。在这种情况下，父母应当每天为孩子补充3毫克维生素K，分3次，每次1mg。（2）维生素D：只有充足时间的室外活动，另孩子大面积的皮肤暴露在紫外线下，才能获得足够的维生素D。但是由于存在城市高楼遮挡、空气环境污染、宝宝皮肤娇弱易晒伤等情况，也使得部分家长不愿意带宝宝进行户外活动，导致宝宝自身无法合成充足的维生素D。宝宝缺乏维生素D最直接的后果就是患上佝偻病，像宝宝夜间爱出汗、爱哭闹、睡觉不安稳、烦躁、枕秃、易激惹等现象其实都是佝偻病的初期症状，随着病情的加重，还会出现方颅、鸡胸、漏斗胸、手足镯、X或O型腿等严重骨骼畸形的症状。（3）维生素E：维生素E与维生素C、β胡萝卜素有抗氧化的协同互补作用。可以增强脑神经细胞的活力，防止脑细胞老化和坏死。对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。早产儿尤其需要每日补充。（4）维生素A：维生素A能够促进眼内感光色素形成及促进发育，缓解宝宝眼干、眼涩和夜盲症等症状。6、矿物质、宏量元素和微量元素钠：食盐就是氯化钠，提供人体必需的钠。妈妈喂奶期间不宜吃得太咸，但并不是一点也不需要钠。乳母在月子中一点不吃盐的做法是不对的，新生儿也需要盐。钾：乳品中钾能够满足新生儿的需要。氯：氯随钠、钾吸收。钙、磷：母乳中的钙，有50%～70%在新生儿肠道中被吸收。牛乳钙的吸收率仅为20%。所以，人工喂养和混合喂养的宝宝更容易缺钙。一般磷的吸收比较好，不易缺乏。镁：镁缺乏时影响钙平衡。铁：母乳和牛乳中铁含量都不高，牛乳中的铁不易吸收，因此牛乳喂养更容易缺乏铁。足月儿铁的储存量，可供宝宝4～6个月的使用，但如果妈妈孕期就缺乏铁，新生儿就可能出现铁储备不足，因此应及时补充。早产儿铁的储备量更少，只够生后8周之用，如果不及时补充，则会出现缺铁性贫血，影响宝宝健康。上述的矿物质和微量元素可以通过母婴专用水来获取，也可以从食物中获取。

婴幼儿需要哪些营养素

3，婴幼儿所必须的营养素包括几种

婴幼儿所必须的营养素包括：1、蛋白质：它是构成人体细胞和组织的基本成分，主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。2、脂肪：它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。3、碳水化合物：它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。4、矿物质：其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，铁是人体造血的主要原料，锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关。5、维生素：作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素a、b1、b2、c、d，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。6、水：是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。

婴幼儿所必须的营养素包括几种

4，新生儿需要哪些营养

新生儿补充营养的主要方式是母乳喂养、混合喂养和人工喂养。新生儿期较其他各期营养素需要量相对较高。为保证新生儿营养素的供给，减少或避免新生儿生理性体重减轻，应注意新生儿的营养供给量。 (1)热量。新生儿每日每千克体重需热量为502.1 - 418.4千焦，如宝宝出生时体重为3千克，每日需热量为1 506.2 -1 255.2千焦。 (2)蛋白质。新生儿时期不仅要求蛋白质的量高，而且要质优。母乳为新生儿提供了充足的蛋白质，如果按母乳喂养时，每日每千克体重需要蛋白质2克；以牛乳为蛋白质的来源时则需3-5克：而以大豆及谷类为蛋白质的来源时则需4克。如宝宝出生时体重为3千克，则每日需蛋白质为6~ 15克。 (3)脂肪。新生儿需要各种脂肪酸和脂类，其中必需脂肪酸的摄人应占总热量的1%。3%，即新生儿每日摄入的脂肪应为15 - 18克。 (4)碳水化合物。母乳喂养时，碳水化合物的摄入应占热量的50%。体重3千克的婴儿每日应摄人碳水化合物45克。 (5)其他各种营养素。每日需摄人钙400 - 600毫克、铁10毫克、维生素A200微克、维生素D10微克，每日每千克体重补水80~150毫升，母乳喂养的新生儿也应补充水。

5，幼儿需要的六种营养素

一般来说，年龄越小代谢越旺盛。为了适应这种高代谢婴幼儿就必须摄入大量能量。热量的外部来源由营养素供给。1g蛋白质提供热能4cal，醣提供热能4cal，1g脂肪提供热能9cal。六个月以下，每天每千克体重需要500千焦耳，7-12个月为400千焦耳。小儿所需热量包括以下方面：(1)．基础代谢：是指在清醒安静状态下，维持人体功能所需最低的热量。婴幼儿时期所需量约占总热量50％～60％，1岁以内约为55cal/kg/d；6岁约44cal/kg/d，12～13岁约需30cal，与成人接近；(2)．食物特殊动力作用：此为消化和吸收食物所需的热量。从小儿总需热量来说，婴儿期约占7～8％；学龄前儿只占约5％；(3)．运动所需：是指肌肉活动所需的热量。1岁以内小儿约需热量为15～20cal/kg/d，随着年龄的增长，需要量逐渐增加。好动、多哭和肌肉发达的小儿，需热量较大些；(4)．生长发育所需：生长发育所需的热量与生长发育速度成正比，生长发育速度愈快所需热量愈多。生后数月内约需15～20cal/kg/d，1岁时约需15cal/kg/d，到青春期增高，此项所需热能约占总热量的25～30％；(5)．排泄的消耗：每日摄取的食物不能全部吸收，有一部分食物未经消化利用便排出体外。摄取混合食物的正常婴幼儿，约有10％的食物丢失在排泄物中。二、蛋白质蛋白质用于婴幼儿维持各种组织新陈代谢，各种新组织的生长，以及各种组织的成熟。幼儿每日供给的蛋白质为40g，约相当于每公斤体重3g蛋白质。蛋白质是免疫抗体、激素、消化酶等物质不可缺少的成份。婴幼儿不仅需要蛋白质来补充日常代谢消耗，还要满足生长发育的需要。故这一时期处于正氮平衡状态，不仅要求有相当高的量，而且需要优质的蛋白质，母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克；牛奶喂养时为3.5克；主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。另外，婴幼儿的必需氨基酸的需要量远高于成人，同时由于婴儿体内的酶功能尚不完善，其必需氨基酸的种类也多于成人，即对于成人来说是非必需氨基酸，而对于婴儿来说是必需氨基酸，如半胱氨酸、组氨酸和酪氨酸。婴儿自身不能合成这些氨基酸，只能从食物中供给。初生6个月的婴儿，9种必需氨基酸的需要量均比成人大5～10倍，并要求氨基酸间有一个合适的比例。如婴幼儿缺乏蛋白质，不仅影响大脑发育，也会使得体重和身高增加缓慢，肌肉松弛，抵抗力下降，严重会引起营养不良性水肿。过量的蛋白质对婴儿无益甚至有害，可能出现腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发热、血清尿素和氨升高等。[蛋白质的膳食来源]：食物名称蛋白质含量(%) 肉类(畜、禽、鱼) 10--20 奶类 1.5--4 奶粉 25--27 蛋类 12--14 干豆类 20--24 硬果类 15--25 谷类 6--10 薯类 2--3 三、脂肪脂肪是细胞膜和细胞核的组成所必需，也是身体热量的主要来源。脂肪能防止体热的消散，保护脏器不受损伤和有利于脂溶性维生素的吸收。婴幼儿需要各种脂肪酸和脂肪类，其中必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1%～3%。婴幼儿饮食中脂肪供给的热量约占总热量30%-35％，它的需要量也比成人多。如长期缺乏脂肪的小儿，能体重下降、皮肤干燥易发生脱屑，还容易发生脂溶性维生素缺乏症。[脂肪的膳食来源]：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。如供给脂肪过多，可引起食欲减退、消化不良和发生酸中毒。四、碳水化合物热量供应的主要来源，其供热量约占总热量的50％，醣类能节省蛋白质的消耗量和协助脂肪氧化。醣类缺乏时，身体便动用脂肪和蛋白质作为能(热)量来源，醣类供给充足时，部分醣类转化为糖原储存在肝内，剩余醣类能转化成脂肪。婴儿需要碳水化物，母乳喂养时，其热量供给一半来自碳水化物，婴儿膳食中如果没有碳水化物，则很难避免酮病的出现，幼儿亦是如此。婴幼儿饮食内过多供给醣类，最初其体重可迅速增长，日久则肌肉松软、面色苍白呈虚胖样，实为不健康的表现。故蛋白质、脂肪和醣类三者的供给，须有适当的比例才能发挥各自的良好作用。[脂肪的膳食来源]：米面食品、乳类、谷类、豆类、水果、蔬菜等。五、无机盐和微量元素人体内的无机盐分为常量元素和微量元素两类，常量元素有钙、磷、钠、钾等；微量元素有铁、锌、铜、碘等，每种元素在调节生理机能方面有着极其重要的作用，缺乏或者太多都会造成人体功能失调，甚至影响人的生命。其中与婴幼儿关系最大的有钙、铁、钾、碘、锌、钠等。食盐的主要成分是钠和氯，体液需要保持比较稳定的渗透压力，钠和氯离子起着决定性作用。渗透压过高或过低都会发生机体功能紊乱甚至影响生命。缺乏钠会造成体液渗透压过低，则出现尿多、浮肿、乏力、恶心、心力衰竭等；钠过高造成体液渗透压升高时，发生口渴、少尿、肌肉发硬、抽风、昏迷甚至死亡，而体内钾离子过多或过少都会发生全身肌肉无力、瘫软、心跳无力、心力衰竭、精神萎靡不振、嗜睡、昏迷甚至死亡，婴幼儿时期严重的呕吐、腹泻时，常导致钠、钾离子的失常。钙是骨骼和牙齿的主要成分，如果供应不足或钙的吸收不良均会发生佝偻病，严重者发生抽风，肌肉振颤或心跳停止。铁是人体血红蛋白和肌红蛋白的重要原料，铁摄入不足，就会发生缺铁性贫血而影响氧气的运输，影响生长发育。锌在人体内可构成50多种酶，还构成胰岛素，促进蛋白质合成和生长发育，缺锌会患矮小症、贫血、生长停滞、皮肤损伤。碘维持甲状腺的正常生理功能，制造甲状腺素，缺乏时导致甲状腺功能低下。名称膳食来源 Ca 乳及乳制品、水产品、豆类及其制品 P 来源广泛 Fe 动物肝脏、全血、肉、鱼 I 海产品 Zn 牡蛎、肝、肉、蛋 Cu 牡蛎、肝、肾、鱼、坚果、干豆 Se 肝、肾、肉类、海产品六、维生素与生长发育极为密切，与小儿营养关系密切的有维生素A、B1、B2、烟酸、维生素B6、B12、C、D、E、K及叶酸等。维生素对婴幼儿营养尤其重要，若缺乏会影响生长发育，还会出现某种维生素缺乏症；但也不能过多摄入。[维生素的膳食来源]：Vit A：绿叶菜、黄色菜、水果、肝脏、奶及奶制品 Vit D：海鱼、肝、蛋黄、奶油 Vit E：油料种子、植物油 Vit B1：动物内脏、肉、豆、花生 Vit B2：肝、肾、心脏、奶、蛋 Vit B6：豆、肉、肝、鱼 Vit C：新鲜蔬菜、水果叶酸：肝、肾、蛋、绿色蔬菜、花菜、酵母烟酸：肝、肾、肉、鱼、花生、粮谷七、水水是人体最重要的物质，营养的运输、代谢的进行均需要水份。小儿的新陈代谢旺盛，需水量相对多些，加上小儿活动量大，体表面积相对的大，水分蒸发多，所以需要增加水的供给量。婴幼儿对水的需要量取决与热量的需要，并于饮食的质量还有心脏、肾脏的浓缩功能有关。小儿对水的需要比成人为敏感，失水的后果也较成人严重。若摄水量过少，可能发生脱水症状，若摄水量超过正常需要量，而心、肾、内分泌功能不全时，能发生水中毒。

6，婴幼儿常见的营养素缺乏有哪些

"⑴热能热能由蛋白质、碳小化合物及脂肪代谢后提供。如摄入量少（母乳不足、幼儿偏食、挑食、吃零食等），会引起热能供应不足，短期内表现为体重不增或增长缓慢，长期则营养不良。⑵蛋白质蛋白质主要由动物性食物或奶类提供。新生儿出生后如果母乳不足而用人工喂养，以米粉冲成米糊或用麦乳精、甜炼乳喂养等由于缺乏蛋白质，这些婴儿外观上不瘦，但肌肉不结实，生长发育缓慢，平时多病。⑶维素生素D缺乏即使是母乳，也缺乏维生素D，母乳喂养需及时补充，而牛奶喂养者则更需补给。缺乏维生素D后骨骼发育受到影响易患佝偻病。⑷铁铁是造血原料之一小儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后3～4个月之需。如果4个月后不及时补充含铁丰富的食品则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉类、猪肝、动物血中含铁量多而且吸收率高，大豆中的含铁量也不低，维生素C可以促进铁吸收，应给婴儿适当补充。⑸钙钙为骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺钙，小儿正在生长发育阶段，对钙的需要量比成人多。母乳中的钙含量虽低，但钙、磷比例适当，吸收率高；牛乳中的钙含量虽然比母乳高，但因磷高，影响钙的吸收。钙的吸收有赖于维生素D的作用，缺乏维生素D时钙的吸收减少。要注意的是牛乳不能与钙剂同时服用，因为两者相遇，可使牛奶沉淀。"

现在市面上婴幼儿全营养素的品牌不多，口碑好的如努卡婴幼儿全营养素，我家宝宝就在吃，据说是专为挑食偏食宝宝、以及开始吃辅食的宝宝设计的配方！包含了婴幼儿日常所需的各种维生素和微量元素，能让宝宝少生病、不贫血、胃口好、长得高。

7，婴儿要补充点什么营养素比较好

我个人认为婴幼在每一个阶段所需补充的营养元素各有不同。在平日里一定要做到膳食的平衡。营养专家认为，婴幼儿阶段最容易缺乏热能及下列营养素：热能－－热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。如摄入量少会引起热能供应不足，短期内表现为体重不增或增长缓慢，长期则营养不良。蛋白质－－蛋白质主要由动物性食物或奶类提供。新生儿出生后如果母乳不足而用人工喂养，以米粉冲成米糊或用麦乳精、甜炼乳喂养等，由于缺乏蛋白质，这些婴儿外观上不瘦，但肌肉不结实，生长发育缓慢，平时多病。维生素D－－即使是母乳喂养，也缺乏维生素D，母乳喂养需及时补充，而牛奶喂养者则更需补给。婴幼儿缺乏维生素D后骨骼发育受到影响易患佝偻病。（维生素D鸡，鸭，鱼，肉，虾）铁－－铁是造血原料之一。小儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后3～4个月之需。如果4个月后不及时补充含铁丰富的食品则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉类、猪肝、动物血中含铁量多而且吸收率高，大豆中的含铁量也不低，维生素C可以促进铁吸收，应给婴儿适当补充。钙－－钙为骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺钙，小儿正在生长发育阶段，对钙的需要量比成人多。母乳中的钙含量虽低，但钙、磷比例适当，吸收率高；牛乳中的钙含量虽然比母乳高，但因磷高，影响钙的吸收。钙的吸收有赖于维生素D的作用，缺乏维生素D时钙的吸收减由于宝宝饮食结构和自身生理特点，都普遍存在着宝宝铁、锌、钙等营养素的缺乏，因此国内外把“铁、锌、钙”称之为问题营养素。近年来，这种问题营养素的种类还有逐步扩展到某些其他营养素的趋势。在给宝宝补充营养素的时候一定要有针对性，切记盲目补充。营养元素不是补品。对于宝宝来说，只需要合理均衡的膳食和补充因各种原因容易不足或缺乏的营养素，不需要吃“补品”。现在很多家庭，生活条件改善了，父母都希望宝宝长得又高又壮又聪明，在缺乏营养知识和不了解宝宝营养状况的前提下，给宝宝吃“补品”，结果不但没有任何效果，还可能使宝宝体内营养素的比例失调，甚至出现性早熟等。

8，婴幼儿营养知识

试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>原发布者:江勇儿童营养知识营养生物不断地利用食物中所含的营养素，供给身体进行新陈代谢、调节生理机能与生长发育之需要的过程，谓之营养。均衡饮食每天摄取(吃下去)的食物，足够提供热量及各种必需的营养素，而能维持身体机能，与长期健康状态，有助于预防慢性疾病(如贫血、高血压、糖尿病)的饮食。饮食金字塔根据营养科学知识，将食物依营养特质分为六大类，并将均衡饮食中六大类食物合宜的食用量分配关系用图形表示。饮食金字塔儿童应该吃多少？由于每个人的成长速率快慢并不一致，因此食量并不相同，这里提供的建议量，是针对六到十岁儿童一天所需而设计的，可以作为参考，但是不必强迫孩子遵守。无论食量多寡，切记遵守分配比例为：主食：蔬菜：肉类=3：2：1。儿童均衡饮食金字塔儿童均衡饮食金字塔不论你的年龄多大，都需要六大类别的食物。但是油脂、糖、盐只要少量就够了，而且年纪较小的，所需要的总热量要稍微减少。在「蔬菜类」、「水果类」尽量不删减的情况下，可以利用「蛋豆鱼肉类」和「五谷根茎类」的量来调整。每类食物都很重要，而「五谷根茎类」是基础，要注意你吃的量，不能少于他的需求，许多父母可能会要求以其他菜、肉类取代，反而造成摄取过多热量而不自知，因此「吃饭配菜」才是正确的饮食观念！而「奶类」食物千万不要减少！每个人每天都需要二份乳制品！均衡饮食就是落实「多样化」、「重质」、「适量

营养学里有婴幼儿方面的知识。不过，婴幼儿方面的知识很多，营养只占比较关键的一部分。例如还有胎教，早教等等。不在营养范围内。

一、蛋白质。它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。二、脂肪。它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。三、碳水化合物。它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。四、矿物质。其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，每日应保证供给600毫克。钙质在奶类、蛋类、鱼类、豆类及蔬菜中含量较高。铁是人体造血的主要原料，每日应保证供给10毫克左右。主要应从动物肝脏、蛋黄、瘦肉、绿叶菜及豆类中摄取。锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育，在动物内脏、花生、香蕉及豆类中含量较高，每日应摄取10毫克。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关，每日应保证摄取70微克。碘在各类海产品中含量极为丰富，食用碘盐也是补碘的好办法。五、维生素。作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素a、b1、b2、c、d，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。1-3岁宝宝维生素d的每日摄取量应为400国际单位。

9，婴儿每天需要多少营养素呢

热量：婴儿初生时需要的热卡约为每日每公斤体重100—120千卡(418—502千焦)，以后随月龄的增加逐渐减少，在1岁左右时为80—100千卡(335—418千焦)。蛋白质：母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克;牛奶喂养时为3.5克;主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。脂肪：初生时脂肪占总热的45%，随月龄的增加，逐渐减少到占总热的30-40%。脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1-3%。碳水化合物：婴幼儿期碳水化合物以占总热量的50—55%为宜。新生婴儿除淀粉外，对其它糖类(乳糖、葡萄糖、蔗糖)都能消化。矿物质：4个月以前的婴儿应限制钠的摄入以免增加肾负荷并诱发成年高血压。婴儿出生时体内的铁储存量大致与出生体重成比例。铁缺乏是婴儿最常见的营养缺乏症。维生素：对母乳喂养的婴儿，除维生素D供给量低外，正常母乳含有婴儿所需的各种维生素。我国规定1岁以内婴儿维生素A的供给量为每天200微克。维生素B1、B2和烟酸的量是随热能供给量而变化的，每摄取1000千卡热能，供给维生素B1和B20.5毫克，烟酸的供给量为其10倍，即5毫克/1000千卡。水：正常婴儿建议每日每公斤体重供给水150毫升。我觉得不用这么标准，差不多就行吧，呵呵

婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同，婴儿愈小需要量相对愈高。同时婴儿体内营养素的储备量相对小，适应能力也差。一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就可明显影响发育的进程。热量：以单位体重表示，正常新生儿每天所需要的能量是成人的3—4倍，正常婴儿初生时需要的热卡约为每日每公斤体重100—120千卡（418—502千焦），而成人为每公斤体重30—40千卡（126—167千焦）。这种高的热量需要在初生时为最高点，以后随月龄的增加逐渐减少，在1岁左右时为80—100千卡（335—418千焦）。蛋白质：母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克；牛奶喂养时为3.5克；主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。另外，过量的蛋白质对婴儿无益甚至有害，可能出现腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发热、血清尿素和氨升高等。脂肪：婴幼儿需要各种脂肪酸和脂类，初生时脂肪占总热的45％，随月龄的增加，逐渐减少到占总热的30－40％。婴儿神经系统的发育需要必需脂肪酸的参与，所以必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1－3％。脂肪摄入过多可引起食欲不振、消化不良及肥胖。碳水化合物：母乳喂养时，其热量供给一半来自碳水化合物，婴幼儿膳食中如果没有碳水化合物，很难避免酮症的出现。新生婴儿除淀粉外，对其它糖类（乳糖、葡萄糖、蔗糖）都能消化。婴幼儿期碳水化合物以占总热量的50—55％为宜。矿物质：4个月以前的婴儿应限制钠的摄入以免增加肾负荷并诱发成年高血压。婴儿出生时体内的铁储存量大致与出生体重成比例。铁缺乏是婴儿最常见的营养缺乏症。维生素：对母乳喂养的婴儿，除维生素d供给量低外，正常母乳含有婴儿所需的各种维生素。我国规定1岁以内婴儿维生素a的供给量为每天200微克。维生素b1、b2和烟酸的量是随热能供给量而变化的，每摄取1000千卡热能，供给维生素b1和b20.5毫克，烟酸的供给量为其10倍，即5毫克／1000千卡。水：正常婴儿对水的每日绝对需要量大约为每公斤体重75－100毫升。可是，由于婴儿从肾、肺和皮肤丢失水较多，以及代谢率较高，与较大的儿童和成人相比，婴儿易发生脱水，失水的后果也较成人严重。因此，建议每日每公斤体重供给水150毫升。

10，婴幼儿营养

母亲篇　　孩子的健康对所有父母来说都是至关重要的大事，而孩子的健康始于母亲的健康。母亲和儿童的健康与营养状况密切相连，因此，改进婴幼儿喂养需从确保妇女本身在生命各个阶段的健康和营养状况开始。主题1孕前营养　　英国伦敦卫生与热带医学研究所公共健康营养部李卡德教授说，孕妇营养问题不单纯指妊娠期间的营养问题，育龄妇女在怀孕前就要注意自身的营养状况，将营养状况调整至最佳。比如，体重过轻和过重的育龄女性，应把体重恢复至正常水平。　　专家指出，孕育生命是个很长的过程，并不仅仅是从受精卵形成以后才开始的。怀孕前很长一段时间里，夫妻双方就应该着手准备，身体、心理的健康，饮食营养的调理，都很重要。而更重要的是准备怀孕的女性自身健康状况要良好，营养全面、充足，并为孕育胎儿补充必需的营养素，比如胎儿发育特别需要的叶酸等。李卡德提醒说，怀孕以后才去补充某些维生素，可能已经为时过晚。　　遗憾的是，许多人还未意识到孕前补充营养的重要性。实际上，从受精卵形成的那一刻起，胎儿或者说未来孩子的素质有一半已经定型了，因此，孕前的营养十分重要。主题2孕期营养　　胎儿时期的营养基础关系着个人未来的健康。有研究表明，孕期在基本营养方面支出的1元钱，相当于孩子长大后在健康上花费的6元钱，所以这是最值得投资于营养的时期。　　胎儿的营养状况受到母体绝对的影响，因此在怀孕期间母亲的营养摄入不仅要求“量”的足够，更要求“质”。中国疾病预防控制中心副主任杨晓光教授说，孕妇的营养问题有其自身的特点，其一即为孕妇对各种营养素的需要量大大增加。如果营养供给量不充足，孕妇除自身会出现缺铁性贫血、骨质软化症等营养缺乏病，还会造成胎儿发育不良、低体重出生、智力发育迟缓等疾患。　　“母亲营养对其后代的影响”是一个十分重要的问题，对于目前的中国来说，尤其具有特殊意义。作为一个发展中国家，我国某些贫困地区优质蛋白质的摄入可能还有所不足，但蛋白质－热能缺乏已经不再是中国孕妇营养的主要问题。从总体上讲，普遍存在的营养问题是钙和铁的缺乏。　　除了满足自身对钙的需求，孕妇还要满足体内胎儿对钙的需求。但是，很多孕妇钙的日摄入量远远达不到中国居民膳食营养素推荐摄入量的标准。有研究表明，如果孕妇每天只摄入500毫克左右的钙，虽然尚不至于影响到胎儿出生时的骨骼　　发育，但母体自身的健康将因此而严重受损。而当钙摄入量严重不足时，便会由母体的骨骼、牙齿中游离出钙质，供给胎儿成长所需。所以，在怀孕期间，补充足够的钙是对母体的一种重要的保护措施，母体的骨密度才不会有很大的下降。　　另外，在中国的北方地区，叶酸缺乏较为普遍，应针对性地给予补充。中美两国研究人员多年合作的一项科研成果显示：妇女妊娠期每天服用400微克叶酸，能避免85％以上的婴儿神经管畸形的发生。主题3宫内营养　　意大利佩鲁甲大学围产和生殖医学中心的几位专家提出，宫内营养缺乏能使该个体出生后发生各种疾病。　成可以补偿妊娠反应造成的营养缺失，保证胎儿前3个月发育的营养需求。婴儿篇　　经济学界对营养不良及微营养素（维生素和微量元素）缺乏所致的经济损失的量化研究表明，儿童早期营养不良与微量营养素缺乏可导致认知能力下降，从而造成成年后劳动生产力下降，其中，热能─蛋白质营养不良（儿童时期）导致劳动生产力下降10％，微量营养素缺乏可使智商下降15分，贫血儿童成年后每小时劳动收入低4％～10％。主题微营养素缺乏　　尽管人一生中的各个阶段均需要微营养素，但缺乏时间是关键。在快速生长发育期、怀孕期、幼儿期和哺乳期，微营养素摄取不足所产生的影响尤其严重。联合国儿童基金会（UNICEF）强调发育中的胎儿、3岁以下的儿童和孕前、孕期以及哺乳期的妇女是脆弱人群，即从育龄期妇女———孕妇———胎儿———乳母──儿童──育龄期妇女，就像一个链条结构，一环紧扣一环，任何环节出了问题，影响都是不可估量的。　　2004年2月UNICEF在《维生素和矿物质缺乏》的全球性报告中明确指出，维生素和矿物质缺乏是当今世界最广泛的“饥饿”和营养不良。这种潜在饥饿在尚未被感知前即已侵蚀人类健康和生命力，造成全民智力水平、免疫能力、生长发育的损失。不幸的是，营养专家组以外的人很少意识到维生素和矿物质缺乏这一问题的广泛性、严重性和危害性。　　报告强调，在发展中国家，这一问题正在威胁着健康、教育、经济增长和人的尊严，

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