眉豆的功效与作用眉豆具有和中消暑、健脾化湿的功效，还有助于提高免疫力、抗氧化、抗菌、抗病毒、保护神经细胞等作用。节瓜眉豆煲鸡脚汤是一款很好的清热袪湿靓汤，汤水清甜可口，有很好的健脾益气力的功效，需要注意的是，眉豆有毒，不可过量食用或生吃，以免引起头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒反应。1、眉豆的功效与作用？眉豆的功效与作用眉豆具有和中消暑、健脾化湿的功效，还有助于提高免疫力、抗氧化、抗菌、抗病毒、保护神经细胞等作用。眉豆又称白扁豆、南扁豆，是豆科植物扁豆的干燥成熟种子，中医认为，眉豆味甘，药性温，归胃、脾经。具