这部分营养物质的损失对牛奶的风味会有一定的影响，这也就是为什么奶粉冲出来的牛奶和鲜奶的味道不太一样的原因。奶粉相比于鲜奶，损失了部分维生素和活性物质，但蛋白质和钙都不受影响，这两者也是我们通常评价和选择乳制品的主要指标，奶粉是鲜奶经过高温杀菌、脱水、喷雾干燥而成，与鲜奶相比，损失了一部分的B族维生素和维生素C，以及牛奶中特有的生理活性物质（乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共轭亚油酸、激素和生长因子等）。1、成人喝鲜奶好还是奶粉好？成人配方的奶粉和鲜奶在营养上有哪些差异？谢谢邀请！题主用到一个词“成人配方