益脾，健胃，润肠牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。补益身体牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。1、牛肚的功效有哪些？牛肚别名：百叶、肚尖、牛胃、牛百叶、牛膍禁忌人群：痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜病