黄豆酱还可以制成小菜，比如黄豆肉酱。在炒锅中放油加热以后，把葱姜末等炒香，再把肉末入锅炒散，随后把黄豆酱入锅，快速炒匀炸的黄豆酱表面，有一层诱人的油脂后，关火取出，其他青菜类，焯熟后，用黄豆酱凉拌，味道也很不错的，只要把面条烙饼做熟以后，倒入适量的黄豆酱拌匀就可以。1、黄豆酱怎么使用？黄豆酱，既可以作为调料，也可以作下饭菜，实在是厨房不可多得的好东西啊！怎么会不知道食用呢？熬制好的黄豆酱，香浓醇厚，成糊状，可以直接与很多食材拌食。比如拌面，拌饼，拌黄瓜等都是很著名的，其他青菜类，焯熟后，用黄豆酱凉拌，味道