排骨剁块清洗干净，莲藕去皮切块，姜切块拍扁，葱切葱花2.锅中加水，放入排骨，料酒，姜焯水，水开撇去浮末3.捞出排骨清洗干净备用4.把排骨放入高压锅加足量的水，加姜，料酒盖上盖子5.烧开转中小火炖15分钟6.冷却打开锅盖，加入莲藕在盖上盖子烧开炖15分钟左右7.冷却后打开锅盖加盐，鸡精调味，撒上葱花即可享用美食了做得不好，仅供参考。1、排骨炖什么好吃又有营养？山药排骨养颜汤~很有营养哦~烹饪时间:1.5小时一般食材：山药1000克排骨500克红枣8颗党蔘15克黄芪20克葱10个绍兴酒1汤匙盐5克烹饪步骤：1