黄酒在烹饪上，炒菜时，一般是锅内温度达到最高时淋黄酒，以保证黄酒发挥本身的酯香和酒精结合菜品，用黄酒本身温和的酒精和低聚糖给菜品去腥、提味，特别是烹饪水产品，使用黄酒，整个菜品味道相当和谐，只闻不吃，都感觉香氛澎湃。孕妇可以吃用黄酒烧的菜，但不可以喝黄酒的，黄酒虽然酒精度数比较低，而且含有氨基酸及维生素等，但是黄酒毕竟是含有酒精的。1、孕妇可以吃黄酒做的菜吗？你好，非常高兴为你解答问题，一般情况下，如果是用黄酒或料酒作为调味品，用来烧菜，都是用来做糖色及提味去腥的，其菜内含有酒精的成分微乎其微，不会对孕妇