藜麦之于大众还是比较陌生的，首先肯定的藜麦可以和大米一起煮。小米、藜麦分别浸泡1小时，藜麦淘洗几次，去除涩味，藜麦需要浸泡1个小时以上，反复淘洗几遍可以去除皂角苷，以免有轻微苦涩，藜麦与大米等普通谷物不同的地方，还在于煮后就会出芽，这种芽是藜麦的胚芽，非常宝贵，它更好的保留了藜麦的营养。1、藜麦怎么吃，可以和大米一起吃吗？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起聊聊美食，共享美好生活！藜麦一般生长在高原地区，远离污染，作为一款粗粮保留了更多的营养价值，蛋白质含量能达到16%-22%，是大米的