牛油果功效与作用牛油果具有滋润皮肤、降低胆固醇、保护眼睛、健胃清肠等功效。牛油果挑选有讲究，一般偏绿色的牛油果多是未成熟，果肉较硬；颜色过于深色的牛油果也存在过度成熟的问题，有的已经变黑；建议大家购买中等颜色果实，翠绿色的果实相对更加新鲜，味道与营养皆处于比较优秀的时候。1、牛油果功效与作用？牛油果功效与作用牛油果具有滋润皮肤、降低胆固醇、保护眼睛、健胃清肠等功效。牛油果含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质、叶酸以及钠、镁、钙、钾等多种矿质元素，是一种营养价值很高的水果，牛油果具有以下保健功效：（1）滋润皮