注意事项1，包子面一定要软，太硬的面皮虽然好成型但是面太硬，吃起来不好吃2，茄子切好容易氧化变黑，最好是用清水或者盐水洗一遍3，包子馅最难的就是调和油，普通的油虽然也能做，但是味道没有炸的调和油效果好4，茄子包子很容易出水，最好的办法就是先做皮，再拌馅，速度快，这样出的水也在包子里，蒸出来的包子更软和好吃5，茄子包子一定不要加蒜，加蒜的包子刚蒸出来的很好吃，但是一旦再次加热，要多难吃就多难吃，茄子想好吃，不管是怎么做，加点白糖会比较好。1、怀孕期间可以吃豆沙馅和奶黄馅的包子吗？饮食要注意什么？虽我是个老头