鸡蛋虽然营养价值高，一天吃一个就可以了哦，不要吃太多，给孩子和老人吃鸡蛋，烹饪方式也尽量选择清淡一些的，比如煮鸡蛋、蒸蛋羹、鸡蛋汤、炒鸡蛋。鸡蛋是全能营养型食物，鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。1、小孩老人吃鸡蛋有什么好处？鸡蛋是全能营养型食物，鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。小孩和老人吃鸡蛋对身体是非常有益的，能够补充营养，提高身体抵抗力，研究资料显