现在已经可以人工合成食用碱了，纯度比蓬灰更高。大家可以自行百度下食用碱的危害，所谓的蓬灰就是老百姓自己研究出来的食用碱，它就是主食中的一种，当然可以了但是不建议经常吃拉面，做拉面要在面粉中加入一种蓬柴烧的灰叫蓬灰，它含有大量的碱性物质，破坏面粉的营养价值尤其卫生素B族，还有一点的铝对儿童的大脑发育有影响。1、【云西部】兰州牛肉面在拉面中放蓬灰，这种添加剂有副作用吗？蓬灰这种东西，说起来很遥远，其实这并不是什么特殊的东西。有一部动画叫做《中华小当家》，相信很多朋友都看过，其中有那么一集：小当家参加特级厨师预