备孕吃海参的营养价值和功效,海参的营养价值与功效是什么(海参和鸡蛋的营养价值哪个高)

从蛋白质的含量、质量和利用率分析，最终可以看出，鸡蛋的营养价值高于海参。海参具有很高的营养价值，不但含有丰富海参蛋白质，还有滋阴养血之功效，海参的成分具有补肾益精，养血润燥，止血的功效，其营养价值很高，适量食用海参对人体有很多好处，海参的营养价值高，每百克水发海参含蛋白质14.9克。

1、海参的营养价值与功效是什么？

海参的营养价值与功效是什么？海参的成分具有补肾益精，养血润燥，止血的功效，其营养价值很高，适量食用海参对人体有很多好处。中医认为，海参味甘、咸，性平，归肾、肺经，具有补肾益精，养血润燥，止血的功效。海参是高蛋白质，低脂肪、低胆固醇食物，嘌呤含量并不高，还富含钙、镁、锌、硒等矿物质微量元素，海参是很好的蛋白质食物来源，可以提高机体的抵抗力，抗疲劳。

海参所含的微量元素镁、锌、硒有很好的抗氧化作用，有助于人体生长发育、保护心脑血管、预防心脏病及脑血管病、减缓糖尿病并发症等功效，海参性滑利，脾胃虚弱、痰多便薄者勿食。另外，海参只是一种食物，作为食物时并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病，不要夸大其功效，本内容由首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨审核点这里，查看医生回答详情。

2、海参和鸡蛋的营养价值哪个高？为什么？

鸡蛋和海参这两种食物，都属于高蛋白的食物，所以营养价值分析，我们主要从这两种食物提供的蛋白质的质与量、以及蛋白质的利用率来分析，先说下结论吧，从这个角度来说，鸡蛋的营养价值更高。认识蛋白质蛋白质是由许多氨基酸通过“肽键”相连形成的的高分子含氮化合物，是一切生命的物质基础，甚至可以说没有蛋白质就没有生命。

人体蛋白质是由20种氨基酸构成，就是这简单的20种氨基酸构成了我们人体千百万种蛋白质，头发、骨骼、血液、我们大爱的肌肉…都含有不同种类的蛋白质，蛋白质的含量根据《中国食物成分表第2版第1册》，每100克海参含蛋白质16.5克；每100克鸡蛋含蛋白质13.3克。海参略胜出，蛋白质的质量蛋白质的基本组成单位是蛋白质，而这20种氨基酸中有8种，人类必须通过吃食物得到，所以被称为“必需氨基酸”。

根据8种氨基酸的含量和比例，食物中的蛋白质被分为“完全蛋白”、“半完全蛋白”、“不完全蛋白”，赫赫有名的胶原蛋白，是不完全蛋白，也就是当我们只吃富含胶原蛋白的食物时，不仅无法让皮肤更Q弹，甚至无法维持生命…而海参与猪皮一样，富含丰富的胶原蛋白质，是不完全蛋白质。而鸡蛋里的蛋白质属于完全蛋白，鸡蛋胜出。

蛋白质的利用率衡量蛋白质利用率的指标很多，目前被广泛采用的一种评价方法是氨基酸评分，由于氨基酸评分法没有考虑食物蛋白质的消化率，所以又推出新的方法，即经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS），满分是1，而鸡蛋蛋白的PDCAAS＝1。所以，鸡蛋胜出，从蛋白质的含量、质量和利用率分析，最终可以看出，鸡蛋的营养价值高于海参。

中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs2013）》推荐，成年人每天蛋白质摄入量男性65克，女性55克，其中优质蛋白至少占50％，蛋白质食物，您吃对了吗？食物的营养价值往往与价格没什么关系。从今天开始，无论爱不爱吃，爱自己，请每天吃一个鸡蛋吧！人体每天需要40多种营养素，来源于自然界存在的各种食物，所以，饮食营养，均衡是关键，没有一种食物的万能的！作者：迎霞，国家三级公共营养师衡膳学院王兴国营养特训班5期学员，

3、孕妇吃海参对大人和胎儿有什么好处？即食和干的哪个更好？

很多的人都是这样的认的滋补的东西越多越好，事实上並非如此，任何有营养的食物过度食用，往往造成体内营养过多，不能被自己的身体消化器官消化，就会造成消化不良，会适得其反，给身体造成过重的负担，那就不好了。孕妇在怀孕期间适当的增加营养是必要的，对孕妇和胎儿都有好处才对，海参具有很高的营养价值，不但含有丰富海参蛋白质，还有滋阴养血之功效。