炼乳能做奶粉吗,2岁宝宝能将炼乳当奶粉喝吗(做蛋挞可以用奶粉吗)

把炼乳，冲泡好的奶粉，奶油放在里面继续搅拌均匀。奶粉（20）、细砂糖(15克)、淡奶油(180克)、蛋黄(2个)、炼乳(15克)蛋挞皮稍整形，摆好备用，加入糯米粉和炼乳，没有炼乳加少许白糖也是一样，我使用的是雀巢炼乳，有的品牌炼乳会比较甜，那样的话就可以减少10-20克的炼乳量。

1、2岁宝宝能将炼乳当奶粉喝吗？

答案是：不可以！接下来，动妈从营养学给说一下为什么不可以。首先，我们说什么是炼乳？所谓的炼乳其实属于“浓缩奶”，是将鲜牛奶经真空浓缩或蒸发至原容量的2/5，去除大部分的水分，再加入40%左右的蔗糖装罐制成的，所以，炼乳会有一个特点：含糖量很高！而由于炼乳太甜，含糖量太高，所以必须加5-8倍的水才能稀释到甜味符合要求。

这样一来，所含有的蛋白质和脂肪浓度就比鲜奶少了一半还多，也就无法满足婴幼儿的生长需要了，所以，如果用炼乳当奶粉喝，就很容易造成宝宝体重不增、面色苍白，抵抗力下降，还会产生多种脂溶性维生素缺乏症状。可能有的家长会说，那“我少加水，蛋白质和脂肪你浓度就够了”，但是蛋白质和脂肪浓度够了，含糖量偏高啊！也就是说，少加水会使宝宝摄入过多的糖分，一方面不利于宝宝的身体发育，和牙齿的发育，一方面也容易引起宝宝腹泻。

2、做蛋挞可以用奶粉吗？

可以，我有自己做过，就是味道不一样，下面给大家介绍一下方法准备:奶粉（20）、细砂糖(15克)、淡奶油(180克)、蛋黄(2个)、炼乳(15克)蛋挞皮稍整形，摆好备用，接着冲泡好奶粉把蛋白和蛋黄分离，只要蛋黄的部分。放入白糖搅拌均匀！把炼乳，冲泡好的奶粉，奶油放在里面继续搅拌均匀，用细晒过滤两遍,把气泡过滤出,这样蒸出的蛋挞才会细腻滑嫩。

3、炼乳可以做什么？

炼乳可以做什么？分享一些用炼乳制作的简单食物，夏天不可少的冰淇淋——超简单，无冰渣主料：纯牛奶150克炼乳100克辅料：淡奶油150克做法步骤1.准备材料2.取一钢盆倒入牛奶3.加入淡奶油4.再加入炼乳5.用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上6.第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可小贴士1.这款冰淇淋几乎没有冰渣，即使是冻一晚也不会很硬，用挖球器从表面开始挖，直到挖满一个球形即可。

如果觉得不易挖，可以提前放冰箱冷藏20分钟即可，2.我使用的是雀巢炼乳，有的品牌炼乳会比较甜，那样的话就可以减少10-20克的炼乳量。香草奥利奥雪糕主料：淡奶油220克白糖45克蛋黄2个炼乳1大勺奥利奥饼干5块（去芯共计10片）牛奶140克香草精数滴香草奥利奥雪糕的做法步骤1.蛋黄加入白糖2.搅打至蛋黄发白3.加入牛奶搅拌均匀4.把牛奶蛋黄液放在火上，小火加热不停搅拌至液体沸腾后关火5.加入一大久炼乳搅拌均匀6.加入几滴香草精，搅拌均匀7.过筛后放凉备用8.奥利奥饼干去除内馅儿9.掰成黄豆大的颗粒10.准备好雪糕模具11.淡奶油倒八容器中12.打至9分发13.把冷却好的牛奶蛋黄液到八淡奶油中14.搅拌均匀15.加入奥利奥饼干碎16.搅拌均匀17.把做好的雪糕糊填入雪糕模具，轻震几下去除气泡，表面用刮刀刮平，放入冰箱冷冻6小时即可脱模食用，

18.成品炸酸奶主料：酸奶2瓶玉米淀粉50g面粉20g白糖20g面包糠40g炼乳适量鸡蛋一个油500g炸酸奶的做法步骤1.酸奶、玉米淀粉、白糖、面包糠、鸡蛋、炼乳。2.把酸奶淀粉白糖，倒入奶锅顺时针方向搅拌均匀，3.用小火，筷子要一直不停的按一个方向搅动，一直到酸奶变浓稠能挂在筷子上。

4.酸奶冷了容器里铺入油纸，把酸奶倒入容器，放冰箱冷藏2到3小时5.酸奶凝固了倒出切成小块6.鸡蛋和面粉加少许水搅匀7.酸奶块先裹上蛋液再裹上一层面包糠8.裹好的奶块9.油烧至八成热时关小火，把奶块一块块夹入锅中炸至金黄捞出10.用厨房吸油纸吸一下油装盘小贴士酸奶经过油炸以后口味会变得更酸，所以调的时候要加糖，倒入容器的时候里面也可以铺保鲜膜，奶块放入油锅要关小火，这样颜色比较好看口感也更佳。