奶粉本身就是经过复配的牛奶,其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例,营养素齐全(正规的奶粉),所以没有必要再用奶粉做酸奶。酸奶的发展是从改善风味和有益于健康开始的,美味与健康同行仍然是酸奶发展的基础[2],但是在选择产品时,要注意“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念,含乳饮料的营养价值远不如酸奶。1、奶粉做酸奶营养价值还在吗?营养价值在,营养元素被分解的更小了,也就是更利于吸收!以下是纯牛奶发酵成酸奶的主要变化!酸奶在发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子(如半乳糖...
更新时间:2022-08-16标签: 酸奶营养奶粉价值纯奶奶粉与酸奶的营养价值 全文阅读