抄手的配汤是能让一碗抄手出彩的点睛之笔，鸡汤、大骨清汤最鲜美。抄手馅一般用纯肉馅，最好选四分肥六分瘦的肉，这样做出来的肉馅最香，口感比全部为瘦肉的好吃，如果没有，就直接用煮抄手的汤，加上各种调料及红油，味道也挺不错的，给宝宝做这种馅料的混沌前要确定宝宝不对青豆和小白虾过敏哦。1、怎么做抄手馅？馄饨，在四川被称为抄手。四川人，尤其是四川重庆一带的人，喜欢把馄饨称为抄手，有牵起你的手这层含义，广东则称之为云吞，是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，煮熟后带汤食用。抄手馅一般用纯肉馅，最好选四分肥六分瘦的肉，