自制婴儿芝麻酱的做法,自制的婴儿黑芝麻酱怎么保存{制作芝麻酱有何技巧}

黑芝麻酱一般是婴儿的辅食，有的做法是里面可以加一些核桃油，但可加可不加，制作这种芝麻酱的原材料好找，但是比较费工夫用一个字来形容，就是打打打打打，至于怎么制作。自制芝麻酱非常简单，我家就经常做，还做过花生酱，前一段时间还做过坚果混合酱，加了核桃仁啥的，孩子很爱吃，做法也分享过了，想看的可以到我的公众号里找到。

1、自制的婴儿黑芝麻酱怎么保存？

你好，我是美食四姐姐，我来回答你的问题。黑芝麻酱一般是婴儿的辅食，有的做法是里面可以加一些核桃油，但可加可不加，制作这种芝麻酱的原材料好找，但是比较费工夫用一个字来形容，就是打打打打打，至于怎么制作？在这里就不再赘述，因为是婴儿的辅食，又是自己制作，所以不会添加一些防腐剂，这样的话，会给保存带来一些问题，那如何保存呢？我的建议是每次做的时候还是少做一点，放在一个瓶中，盖上盖子，放入冰箱，宝宝吃完了再做。

2、制作芝麻酱有何技巧？

自制芝麻酱非常简单，我家就经常做，还做过花生酱，前一段时间还做过坚果混合酱，加了核桃仁啥的，孩子很爱吃，做法也分享过了，想看的可以到我的公众号里找到，如何做好吃的芝麻酱？首先，原材料得好，选用上好的芝麻，芝麻油脂含量高，保存不当的话油脂容易氧化酸败，而且还有黄曲霉毒素风险，所以建议买真空包装的芝麻。其次，芝麻酱要做得香，炒芝麻很关键，炒到恰到好处，小火慢慢干炒，也可以用烤箱低温烤香，

测试是否炒到位，可以盛入盘子试试，不沾盘即可。然后家里做芝麻酱的必备条件就得有破壁料理机，只有破壁料理机才能打到足够细腻，一般榨汁机是做不到那种细腻程度的，而且破壁机的质量越好打出来的芝麻酱也就越好，炒好的芝麻倒入破壁机桶里，加入适量盐，搅打细腻，芝麻的含油脂有差别，有的芝麻含油脂高，打的时候不用加油，打着打着就出很多油成糊状了，而有的芝麻含油脂低，打的时候就得加适量熟油。