奶粉中的玉米糖浆,什么是固体玉米糖浆(奶粉里有糖吗)

【玉米糖浆固体的应用】玉米糖浆固体目前也是添加在奶粉中的元素之一，它在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认，用量5%~20%。配方奶粉所用的玉米糖浆固体，产生的碳水化合物水平、奶粉口感和耐受性皆接近母乳，而从耐受性受渗透压的影响角度来看，使用玉米糖浆固体可使配方奶粉的渗透压类似母乳。

1、什么是固体玉米糖浆？

大家好！我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。【什么是玉米糖浆固体？】玉米糖浆固体是采用经过水解的玉米淀粉（或加水后发生变化的玉米淀粉）制作而成，由葡萄糖聚合物构成，玉米糖浆固体在消化过程中被分解为葡萄糖。玉米糖浆固体作为一种碳水化合物来源，可以为人体补充能量，且经临床证实，对于不易消化蔗糖和乳糖等其他碳水化合物的婴幼儿来说，玉米糖浆固体更易消化和耐受，

【玉米糖浆固体的应用】玉米糖浆固体目前也是添加在奶粉中的元素之一，它在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认，用量5%~20%。配方奶粉所用的玉米糖浆固体，产生的碳水化合物水平、奶粉口感和耐受性皆接近母乳，而从耐受性受渗透压的影响角度来看，使用玉米糖浆固体可使配方奶粉的渗透压类似母乳，

因而部分婴幼儿配方奶粉添加玉米糖浆固体作为碳水化合物来源，【争议点：添加糖有危害】现在的主流观点认为，奶粉里不加糖是比较健康的，但实际上婴幼儿处于快速生长发育期，需要充足的能量满足基础代谢和生长发育，以奶制品为主食的宝宝每天所需的能量，40%-50%必须是由碳水化合物提供，其实主要就是糖类。父母担心奶粉含糖的问题，主要是担心一方面，宝宝可能对甜味“上瘾”，养成挑食的习惯，或者有龋齿的可能；另一方面，是担心添加糖后，热量过多，会增加宝宝肥胖的风险，

但实际上这个观点有点片面。国家规定，0-6月阶段的奶粉，乳糖占碳水化合物总量应≥90%，因此剩余的碳水化合物，只要不超过10%，都是在可以接受的范围内，其中一些糖可以改善口感，而一些糖的添加另有作用。以玉米糖浆固体为例，对婴幼儿营养中的提供能量而言，玉米糖浆固体与其他类型的碳水化合物并无优劣之分，是等价的；另一方面，玉米糖浆固体的甜度较低，跟乳糖相近，不足以让宝宝形成依赖性，

此外，玉米糖浆固体被认为是低过敏性的，而且更容易吸收，对其它碳水化合物（如蔗糖或乳糖）有消化问题的婴儿可以很好的消化和耐受。知食君认为，现在的不同配方奶粉的添加成分，只要严格按照国家标准，适量添加，对合适的小孩并无太大风险，宝爸宝妈们不必一概拒之门外，当然，最重要的，还是要根据宝宝的体质，以及配方奶粉的成分仔细判断，才能选择最适合自己宝宝的奶粉。

2、奶粉里有糖吗？

奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖，但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样，糖按照结构单元的数目，分为单糖、寡糖（包括双糖、低聚糖）、多糖、结合糖。在奶粉中，常见的是单糖、寡糖和多糖，如下表所示。不同的糖，甜度是不一样的，以蔗糖的甜度为1来衡量，各种糖的甜度值从高到低大概如下图所示：奶粉喝起来甜与不甜，有多甜，跟这些糖在奶粉中的添加量有关。

而之所以说光靠甜度高低的感觉来判断奶粉好不好不客观，是因为不同的糖的作用不一样，甜度也不一样，奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称，叫“碳水化合物”，主要负责提供热量，是人体必须的宏量营养元素之一。1、乳糖来源于哺乳动物乳汁，乳糖的主要作用是提供热量，但不止于此，同时还可以促进钙的吸收，以及肠道益生菌的生长。

可以说，乳糖是奶粉里，最不可或缺也是最重要的糖，但也有部分宝宝因为体内乳糖酶不足，无法分解乳糖，这就是乳糖不耐受症。2、果糖、蔗糖、白砂糖、玉米糖浆固体属于人工添加糖，可以称之为“乳糖替代品”，作用同样是提供热量，但从作用上来讲，都无法替代乳糖，前三者甜度都比乳糖高，奶粉企业添加这些糖，额外还有几个考虑：一是提高甜度，吸引宝宝喝奶（无甜不欢）；二是降低成本，既能提供热量，成本又比乳糖要低；三，可以增加低体重（早产儿）、偏食、挑食宝宝的体重（发胖）；四，为乳糖不耐受的宝宝提供能量。