蛋挞早教制作方法,蛋挞怎么制作[蛋挞皮会酥脆]

0g牛奶，2喝鸡蛋，15g白糖搅匀，倒入蛋挞皮里，倒9分满。我认为要想蛋挞做的好吃，蛋挞液的配方是非常重要的，蛋挞我做过很多回，如果你按照我这个方法来做，包你好吃的停不了嘴，原料淡奶油150克牛奶150毫克白砂糖30克蛋黄4个吉士粉4克成品大号蛋挞皮12个（网上可以直接买）操作步骤1.取一小奶锅，倒入淡奶油和牛奶，混合均匀2.倒入白砂糖搅匀3.一边小火加热一边搅拌至糖融化，牛奶即将沸腾时关火，稍作冷却4.蛋黄四个打散5.牛奶晾凉到80度左右加入打散的蛋黄，一边缓缓加入一边迅速搅拌均匀6.然后往锅里筛入吉士粉，搅拌均匀即成蛋挞水7.将蛋挞水用细筛过滤一遍8.最好用量杯或者奶锅等带尖嘴的容器装蛋挞水，比较方便操作9.蛋挞皮置于烤盘上，倒入蛋挞水，每个八分满左右10.烤箱预热，上下火200℃，中层，烤15-20分钟11.待表面结出焦糖时关火取出即可操作要点1.牛奶加热不可过热，完全沸腾后奶油会出现水油分离，容易结皮2.蛋黄冲入牛奶溶液中时温度不可过高，同时要快速搅拌，否则蛋黄易凝结，会变成蛋花汤按照这个一步一步来，你就会吃到美味的蛋挞啦，我做过多次，很美味。

1、蛋挞怎么制作，蛋挞皮会酥脆？

大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，蛋挞皮酥脆这样做。蛋挞皮：普通面粉250g，盐2g，白糖5g，130g凉水搅成面絮，放40g黄油，揉成面团，密封冷藏30分钟，在取160g黄油，放保鲜袋里擀成薄饼。放冰箱冷藏定型，行好面团擀成黄油3倍大，把定型好的黄油放面饼中间对折，在擀成大薄片在对折，装保鲜袋冷冻15分钟。

在取出在擀开在对折在冷冻15分钟，在取出在擀开这次擀薄点卷起来，在分成16个面挤，放蛋挞盒里，用大拇指在中间按压，边压超转圈，按压好放冰箱冷藏30分钟。这样做出来蛋挞皮特别酥脆，蛋挞液：120g牛奶，2喝鸡蛋，15g白糖搅匀，倒入蛋挞皮里，倒9分满。烤箱提前上下火200℃烤20-25分钟，温度仅供参考，

2、蛋挞怎么做好吃？

蛋挞我做过很多回，如果你按照我这个方法来做，包你好吃的停不了嘴。我认为要想蛋挞做的好吃，蛋挞液的配方是非常重要的，下面是我最常用的蛋挞液配方，喜欢的话，可以试试。蛋挞液：牛奶80克白砂糖30克淡奶油180克蛋黄3个如果不想太甜，可以适当的减少白砂糖，1、准备一个干净的容器，分别称好牛奶和淡奶油。

2、先把30克的白砂糖倒入牛奶中，并搅拌至白砂糖融化，3、取出三个蛋黄，并把蛋黄充分的打散，倒入牛奶液中。4、然后再搅拌均匀，最好用打蛋器充分搅拌，5、将牛奶蛋液倒入淡奶油中，然后搅拌均匀。6、搅拌好的蛋液，再过一遍筛，这样口感更细腻一些，7、蛋挞液就制作完成了。白砂糖、蛋黄、淡奶油，这三个顺序不要搞反了，

3、蛋挞是怎么做出来的？

原料淡奶油150克牛奶150毫克白砂糖30克蛋黄4个吉士粉4克成品大号蛋挞皮12个（网上可以直接买）操作步骤1.取一小奶锅，倒入淡奶油和牛奶，混合均匀2.倒入白砂糖搅匀3.一边小火加热一边搅拌至糖融化，牛奶即将沸腾时关火，稍作冷却4.蛋黄四个打散5.牛奶晾凉到80度左右加入打散的蛋黄，一边缓缓加入一边迅速搅拌均匀6.然后往锅里筛入吉士粉，搅拌均匀即成蛋挞水7.将蛋挞水用细筛过滤一遍8.最好用量杯或者奶锅等带尖嘴的容器装蛋挞水，比较方便操作9.蛋挞皮置于烤盘上，倒入蛋挞水，每个八分满左右10.烤箱预热，上下火200℃，中层，烤15-20分钟11.待表面结出焦糖时关火取出即可操作要点1.牛奶加热不可过热，完全沸腾后奶油会出现水油分离，容易结皮2.蛋黄冲入牛奶溶液中时温度不可过高，同时要快速搅拌，否则蛋黄易凝结，会变成蛋花汤按照这个一步一步来，你就会吃到美味的蛋挞啦，我做过多次，很美味。