荞麦粉除了做荞麦馒头,备孕能吃荞麦馒头吗(荞麦馒头能不能吃)

但问题在于，虽然很多地方打着荞麦、粗粮馒头的口号，但其中并不一定是荞麦面粉或粗粮面粉制作成的馒头，荞麦的口感微苦，较粗糙，颜色一般成浅褐色或浅墨绿色，如果吃起来依然蓬松软口的话，那必定是用一般精白面粉制作而成的馒头。荞麦馒头当然能吃，而且比起一般的精白面馒头来说是更健康的食品。

1、荞麦馒头能不能吃？

感谢邀请。荞麦馒头当然能吃，而且比起一般的精白面馒头来说是更健康的食品，荞麦是一种粗粮食物，其中的氨基酸含量十分丰富，谷蛋白低但球蛋白高，两种营养成分都可以和其他谷物类食物互补。荞麦面粉比起小麦面粉来说含有更丰富的膳食纤维成分，和大米相比高10倍，含有的铁、锌、锰等微量元素也更丰富一些，另外，维生素B族，维生素E等成分也遥遥领先，所以，用荞麦面粉做成的面食，比起普通面食来说富含更多膳食纤维，还富含更全面的营养成分，

很多朋友可能吃过荞麦面，颜色有点浅墨绿色，吃起来口感更粗糙一些，不过有独特的风味，荞麦面因为其富含膳食纤维，而膳食纤维是无法被肠胃消化的一种物质，所以富含膳食纤维的食物可以减缓食物的消化速度，减缓糖分、脂肪、胆固醇的吸收速度，可以平稳餐后血糖，对减肥和三高都更有利；另外，膳食纤维能够减缓肠胃排空速度，因此能够提供充足的饱腹感，可以避免我们摄入额外热量。

荞麦馒头也是一个道理，其中更富含膳食纤维，有更全面的矿物质和维生素成分，更利于平稳餐后血糖，但问题在于，虽然很多地方打着荞麦、粗粮馒头的口号，但其中并不一定是荞麦面粉或粗粮面粉制作成的馒头，荞麦的口感微苦，较粗糙，颜色一般成浅褐色或浅墨绿色，如果吃起来依然蓬松软口的话，那必定是用一般精白面粉制作而成的馒头。

2、荞麦粉除了做荞麦馒头，还可以怎么吃？

南方不产荞麦，所以身边吃荞麦的人不多，不过这几年都崇尚吃粗粮养生，还是有一部分人把一日三餐中的细米中的一餐白面换成了粗粮，荞麦面是营养丰富、热量低、饱腹感强的粗粮面，但荞麦面粘性比较差，用纯荞麦面做出来的食物口感也不太好。比如常见的荞麦馒头，就是将荞麦粉和白面按照一定比例做出来的，才有松软可口的口感，

我家的荞麦面吃法不多，除了蒸馒头就是做成荞麦饼，荞麦饼有两种做法，一种是死面的，一种是发面的，两种荞麦饼的做法比较简单，快捷，适合早餐食用死面荞麦饼食材：荞麦面、白面、鸡蛋、酱料步骤一：将一比一的荞麦面和白面混合后加清水搅拌成可以流动的糊状物。步骤二：平底锅刷油，舀入适量的面糊，摊成一个圆饼，烙制定型后打入一个鸡蛋，用铲子平铺均匀，撒上葱花和芝麻，

步骤三：烙制鸡蛋凝固，刷上一层酱料，卷上生菜和黄瓜就可以开吃了。发面荞麦饼食材：荞麦面、白面、酵母粉步骤一：将一比一的荞麦面和白面混合，准备混合好的面粉一半重量的温水和面粉百分之一的酵母粉，步骤二：先把酵母粉倒入温水中融化开，再倒入混合好的面粉中搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

步骤三：把醒发完成的面团取出，分成大小均匀的剂子，把剂子揉圆按扁，擀成一个圆饼，步骤三：平底锅刷油，放入面饼小火烙至熟透。两个面饼中放上煎好的鸡蛋或者里脊肉，在放些生菜，用保鲜膜包裹后切成两半就可以享受美味了，除了烙饼，我还用荞麦面和白面混合做过蒸饺皮，蒸饺皮比较薄，里面包裹的馅料多，吃起来口感非常好。