婴儿炖蛋怎么炖才嫩,炖蛋怎么炖才嫩

楼主好，各位朋友大家好，关于“炖蛋怎么炖才嫩。过来，给你详细说一下怎么炖鸡蛋羹吧，详细的怎么炖鸡蛋羹我也有做成视频，喜欢的可以进入账号观看，这个比例炖出来的鸡蛋羹，一定是鲜嫩的，”的问题，下面小编分享一下自己的小经验、小妙招吧?炖蛋（苏州话发音dengdei）也就是蒸鸡蛋羹，是百姓餐桌上的一道家常美食，做法简单，营养丰富。

1、炖蛋怎么炖才嫩？

楼主好，各位朋友大家好，关于“炖蛋怎么炖才嫩？”的问题，下面小编分享一下自己的小经验、小妙招吧?炖蛋（苏州话发音dengdei）也就是蒸鸡蛋羹，是百姓餐桌上的一道家常美食，做法简单，营养丰富。鸡蛋羹的种类繁多，如：虾皮鸡蛋羹、花蚬鸡蛋羹、肉末鸡蛋羹、韭菜鸡蛋羹等，下面分享一下肉末鸡蛋羹的制作流程和小心得:1、新鲜鸡蛋4个打入碗中，用筷子或打蛋器调散，加入鸡蛋1.5倍的40~50度之间的温开水、精盐2克、高汤精少许调匀备用。

2、肥瘦3：7比的五花肉150克剁碎，注意不宜过细，3、葱姜末、精盐、生抽、老抽、耗油、白糖、高汤精、香油、花生油适量。4、蒸锅加水大火烧开，将装有完成调味的鸡蛋羹盆放入蒸锅蒸制10分钟关火，5、炒锅“滑锅”后加入花生油少许，将肉馅大火翻炒至五分熟，加葱姜末、精盐、生抽、老抽、耗油、白糖、高汤精、香油少许炒香出锅。

6、将炒香出锅的肉木均匀的摊平在蒸锅中鸡蛋羹表面上，大火蒸制2分钟关火，鲜嫩可口的肉末鸡蛋羹大功告成，注意要点：1、鸡蛋必须选择新鲜鸡蛋，2、肉末原材采用新鲜五花肉味道更佳。3、蛋羹第一次蒸制宜控制在8~10分钟，二次蒸制控制在3~5分钟，4、炒熟的肉末放在蛋羹的表面尽可能的轻轻摊平。不知楼主对小编的答复是否满意？小经验、小妙招是否能够帮到大家？如果喜欢小编的分享，请关注、转发和点赞哦！，

2、怎么炖鸡蛋羹？

大家好，我是膳百味的尤尤。说到鸡蛋羹营养价值不得低估，做一碗鸡蛋羹只要你注意两点，一定是鲜嫩可口，过来，给你详细说一下怎么炖鸡蛋羹吧。步骤：先将鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，然后准备一碗40°左右的温水，加入少许盐，搅拌。等待盐融化后，将盐水倒入鸡蛋中搅拌均匀，（注意1：记得盐水喝鸡蛋的比例是1.5:1，这个比例炖出来的鸡蛋羹，一定是鲜嫩的。

）搅拌均匀过后，用一个过滤勺，将鸡蛋羹过滤一遍，再给鸡蛋碗盖上一层保鲜膜，或者有碗盖子，就直接盖上。（注意2：鸡蛋里面时常会有一些物质已经凝固在一起了，炖成鸡蛋羹会很影响鸡蛋羹的口感，让鸡蛋不够滑嫩，所以我们一定要进行一次过筛。）大火煮沸水，再将鸡蛋碗放入锅中，进行蒸煮5分钟，在关火，进行6分钟的焖锅，

整个过程也就只有10几分钟，一碗滑嫩的鸡蛋羹就好了。你可以撒上几颗绿油油的葱花，也可以滴入几滴酱油，或者姜汁糖等，主要还是根据你自己喜欢吃什么口味的鸡蛋羹了，详细的怎么炖鸡蛋羹我也有做成视频，喜欢的可以进入账号观看，膳百味，一个分享健康营养美食的的平台，持续更新更多内容，与你一起相伴美食。我是膳百味的尤尤，在膳百味等你。