婴儿蔬菜馒头的做法,蔬菜馒头怎么做

下面分享一下，我制作的其中一款馒头，也是我们家孩子爱吃的蔬菜馒头，西红柿馒头。蔬菜馒头有个让很多人头疼的问题，就是蒸好的馒头颜色不好看，色差比较大，解决方法，打的越碎，制作出来的馒头越好看，卡通馒头的制作方法其实不难，就是过程比较繁琐，因为需要用不同颜色的面团制作不同的卡通人物部位，这是比较繁琐的一点，但是发酵、揉面等，与正常的制作馒头工序是一样的。

1、蔬菜馒头怎么做？

本期导读：蔬菜馒头怎么制作？大家好我是千味山美食！蔬菜做馒头颜色好，味道也好，我在家经常制作，主要家里有孩子，不爱吃蔬菜所以我会把蔬菜做成馒头，一举两得，而且味道特别好，口感松软筋道！下面分享一下我制作蔬菜馒头的经验，希望能帮到你！下图是我制作的西红柿馒头：制作蔬菜馒头要点：⑴：榨汁还是放蔬菜一起制作？我的经验告诉我，榨汁颜色，口味都差一些，要想味道好一些，颜色好看，必须要放纯的蔬菜，就是蔬菜的汁和蔬菜本身都要放才行！⑵：怎样保持蔬菜的颜色？蔬菜馒头有个让很多人头疼的问题，就是蒸好的馒头颜色不好看，色差比较大，解决方法：蔬菜要多放，蒸的时间尽量短一些！以上是制作蔬菜门头最关键的因素，想要做好就要注意这两个要点，基本蒸出来效果都没问题！下面分享一下，我制作的其中一款馒头，也是我们家孩子爱吃的蔬菜馒头，西红柿馒头！以及小的细节给你讲一下！【准备食材】：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，西红柿260克制作方法：㈠：首先把西红柿去皮，把西红柿表面用刀划开十字口，锅内加入水烧开，放入锅内小火煮30秒左右，捞出放入冷水中，用手轻轻西红柿的皮就下来了！（小提示：西红柿煮的时间不能太久，很容易煮破！）㈡：把西红柿去皮后切成小块，防止打碎机，直接打碎，尽量多打一会，让西红柿打成碎末为好！（小提示：打的越碎，制作出来的馒头越好看！）㈢：面粉放入盆里，把酵母粉和白糖放入西红柿汁机，搅拌均匀静置3分钟，等酵母粉彻底融化倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手和成光滑的面团，封上保鲜膜醒发1小时！（小提示：酵母粉静置时间长一点，发面时比较均匀！）㈣：面醒发时间到，检查一下面团拿起时有拉丝状态，说明醒发可以了，接着取出面揉面排气，想要筋道多揉一下，口感好！（小提示：醒发时间根据天气的变化调整，太冷需要延长时间，或者加温！）接着揪成面剂子，用手揉至成馒头形状，接着醒发20分钟！㈤：醒发至两倍大，说明醒发好了，锅内加入水烧开，放入馒头，上汽开始计时20分钟，全程保持中火，火小馒头容易变形，时间到馒头就蒸好了！（小提示：馒头醒发好必须开水下锅，这样不容易变形！）成品展示：制作要点总结：⑴：西红柿蒸馒头，是不需要加入水的，西红柿含水量大，加水后馒头基本没有什么颜色了，味道也淡！⑵：蔬菜类制作馒头，一定要彻底打碎，这样制作出来颜色好看，没有颗粒感，味道也好！⑶：蒸馒头的时间不能太久，太久馒头就会变色！⑷：蒸蔬菜馒头保持全程中火，小火馒头很容易塌陷，影响口感！⑸：馒头只要醒发到位，蒸制时间到就可以打开锅盖的！⑹：醒发好的馒头必须开水下锅，否则容易变形！结语：无论是哪一种蔬菜，制作时最好打碎放入，不建议使用单纯的蔬菜汁，这样做营养价值也高，颜色好，口感也好！我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单食材做不一样的味道！每周二四六晚上20点直播教你做各种美食，喜欢美食不能错过，喜欢可以关注每天更新菜谱，欢迎转发，收藏，留言交流美食心得！图文原创文章，转载请注明出处。

2、宝宝喜欢吃的卡通馒头，是怎么做的？

最近卡通馒头风靡市场，打着“无添加、纯手工”的口号”迅速占领市场，因其造型可爱、口味独特又具有艺术性而深得大人和小朋友的喜欢，简直望眼欲穿，口水直流啊！近期有些人问我，有没有好的教程给他们看看，今天得闲给大家总结了一下配方：主料普通面粉600g白砂糖三汤匙干酵母9g火龙果适量南瓜适量水适量注：绿色-菠菜汁，红色-火龙果汁，黄色-南瓜步骤一：南瓜切薄片，上锅蒸烂，大约15分钟左右步骤二：火龙果剥皮榨汁步骤三：取200克面粉，3克酵母粉，加入南瓜泥和面，揉成光滑的面团放在一旁等待发酵步骤四：取200克面粉，3克酵母粉，加入火龙果汁和面，揉成光滑的面团放在一旁等待发酵步骤四：取200克面粉，3克酵母粉，加入温水和面，揉成光滑的面团放在一旁等待发酵这样，三种颜色的面团都准备好了，大约1-2个小时，面发至1.5倍大左右，用手指蘸干面粉，戳一个洞，如果无回缩无快速反弹，则发面完成。