高筋

这个高筋面粉炸出的油条，不会硬，因为部分面粉被烫熟了，吸饱了水分，所以油条会蓬松宣软。炸油条是不能使用高筋面粉和低筋面粉的，高粉的蛋白质含量比较高，筋度强，炸出来的油条，口感比较偏硬；低粉炸出来的油条，由于面粉的筋度不够，蓬松力差，揉面时不会出筋膜，油炸时也不会过于蓬松。1、高筋面粉炸油条发硬怎么办？大家好，我是悦食萌点，很高兴可以回答这个问题：高筋面粉炸油条发硬怎么办？油条是一种传统的面食，它以颜色金黄、外形蓬松，口感酥脆著称。要说起油条，应该大家都吃过，但是要说起炸油条，估计大多数人都做不好吧，炸油条...

可以用的，一般酒店做的可以用，比如酒店做的奶香馒头，奶香馒头，一般都是售价最少也要三块钱一个，这时候就不用在意这面粉的成本了用高筋面粉和中筋面粉有什么区别。但还有些人做的是小早餐店，这两个人做的馒头配方指定不一样，你可能说五星级做的好吃，但他的成本远远高于普通的馒头店，所以他的配方是不适合馒头店的比如面点师做的一款金瓜养胃玉米追。1、做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香？个人建议，无论什么牌子牛奶都可以做出有奶香的馒头，主要在于用量的多少，分享一下奶香馒头的制作方法，希望我的回答有所帮助。1.先用一点温水激活酵母...

可以用的，一般酒店做的可以用，比如酒店做的奶香馒头，奶香馒头，一般都是售价最少也要三块钱一个，这时候就不用在意这面粉的成本了用高筋面粉和中筋面粉有什么区别。自己家里蒸馒头，总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来，变着法儿加工，但是对于开馒头店的绝不会这么做，一来是馒头变了“味”，二来也增加经济成本。1、做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香？个人建议，无论什么牌子牛奶都可以做出有奶香的馒头，主要在于用量的多少，分享一下奶香馒头的制作方法，希望我的回答有所帮助。1.先用一点温水激活酵母，静置5分钟，2.把酵母液和牛奶倒...

用高筋面粉做的馒头口感还有光滑度会比中筋面粉好，但是没多大必要，不过做流沙包或者奶黄包还是建议用高筋面粉，但做馒头还是感觉中筋面粉比较靠谱结语。咱先不说馒头用中筋面粉还是高筋面粉，用老面发面这种传统的做法，馒头口感好，有嚼劲，可以用的，一般酒店做的可以用，比如酒店做的奶香馒头，奶香馒头，一般都是售价最少也要三块钱一个，这时候就不用在意这面粉的成本了用高筋面粉和中筋面粉有什么区别。1、做馒头是用高筋面粉吗？大家好我是厨房里的面点师。一名游走于厨房十年的面点师，馒头大家都知道，也是大众比较喜爱的主食之一，...

可以用的，一般酒店做的可以用，比如酒店做的奶香馒头，奶香馒头，一般都是售价最少也要三块钱一个，这时候就不用在意这面粉的成本了用高筋面粉和中筋面粉有什么区别。一般面粉都能用馒头面粉的筋度如何选一般早餐店卖的馒头基本都是用的中筋面粉，可能有朋友会问，为什么有的说用高筋还有的说用低筋。1、做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香？个人建议，无论什么牌子牛奶都可以做出有奶香的馒头，主要在于用量的多少，分享一下奶香馒头的制作方法，希望我的回答有所帮助。1.先用一点温水激活酵母，静置5分钟，2.把酵母液和牛奶倒入面粉中，用筷子搅...

汉堡面包放进烤箱里烤一下，让面包更加蓬松酥脆。首先是材料，普通的面粉肯定是不行，做面包要用专业的高筋面包粉，其次酵母也不能用普通酵母，要用耐高糖酵母，怎么自己在家做好吃的猪柳蛋汉堡呢，首先，汉堡的肉饼，也就是猪肉馅儿，加盐，生抽，胡椒粉，少量的葱姜洋葱，或者自己喜欢的调味料调味，顺时针搅拌拌匀，放在容器里盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制一晚上。1、面包的做法是什么？首先是材料，普通的面粉肯定是不行，做面包要用专业的高筋面包粉，其次酵母也不能用普通酵母，要用耐高糖酵母。活好面后盖保鲜膜进行基础发酵，发酵两倍大，用...

分享一个高筋面粉炸油条的方法吧配方。炸油条是有窍门的，炸油条的面粉一般是家里的普通面粉，也就是中筋面粉，它蛋白质含量中等，筋度也适中，自此以后，家里炸油条的“大活”就归我了~我炸油条的方法来自我妈妈的真传，我炸出的油条既蓬松、又宣软，凉了也不硬。1、高筋面粉炸油条发硬怎么办？大家好，我是悦食萌点，很高兴可以回答这个问题：高筋面粉炸油条发硬怎么办？油条是一种传统的面食，它以颜色金黄、外形蓬松，口感酥脆著称。要说起油条，应该大家都吃过，但是要说起炸油条，估计大多数人都做不好吧，炸油条是有窍门的，炸油条的面粉一...

可以用的，一般酒店做的可以用，比如酒店做的奶香馒头，奶香馒头，一般都是售价最少也要三块钱一个，这时候就不用在意这面粉的成本了用高筋面粉和中筋面粉有什么区别。自己家里蒸馒头，总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来，变着法儿加工，但是对于开馒头店的绝不会这么做，一来是馒头变了“味”，二来也增加经济成本。1、蒸馒头能加奶粉吗？具体该怎么做？自己家里蒸馒头，总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来，变着法儿加工，但是对于开馒头店的绝不会这么做，一来是馒头变了“味”，二来也增加经济成本。不管用酵母或者老面，只是完全为了将...

可以用的，一般酒店做的可以用，比如酒店做的奶香馒头，奶香馒头，一般都是售价最少也要三块钱一个，这时候就不用在意这面粉的成本了用高筋面粉和中筋面粉有什么区别。自己家里蒸馒头，总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来，变着法儿加工，但是对于开馒头店的绝不会这么做，一来是馒头变了“味”，二来也增加经济成本。1、蒸馒头能加奶粉吗？具体该怎么做？自己家里蒸馒头，总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来，变着法儿加工，但是对于开馒头店的绝不会这么做，一来是馒头变了“味”，二来也增加经济成本。不管用酵母或者老面，只是完全为了将...

我刚才看了一下其他作者的回答，大部分发的配方都是正确的，按照配方搭配正确的操作流程都能做出油条来，油条配方网上其实不是说大部分都是假的，而是很多人做过一次不成功就以为他是假的，可能大部分人会感觉为什么他们的配方都不一样，有的是放这个，有的放那个，其实都可以只是凸显的效果不一样，有的是为了让油条更加酥脆，有的是为了让他没到更好，所以才有不同的改变，就拿面点师来说油条配方就不下于20个，你别不信，看下面图片，每个都有他的特色，但配方太多你会犹豫，不知道选哪个(也是弊端)。1、油条的做法和配方有哪些？大家好我是...