血糖高避免过多吃高血糖生成指数(GI)食物,包括油条、肥肠、西瓜、荔枝、龙眼等,不利于血糖控制。血糖高的患者在血糖控制平稳时没有太多的饮食禁忌,主要是控制种类和总热量,血糖高的人,总的饮食原则是需根据个人生活和工作特点,制定个性化营养支持方案,控制总能量摄入,保证营养均衡。
1、血糖高忌吃什么?
血糖高忌吃什么?血糖高的患者在血糖控制平稳时没有太多的饮食禁忌,主要是控制种类和总热量。血糖高避免过多吃高血糖生成指数(GI)食物,包括油条、肥肠、西瓜、荔枝、龙眼等,不利于血糖控制,血糖高的人,总的饮食原则是需根据个人生活和工作特点,制定个性化营养支持方案,控制总能量摄入,保证营养均衡。饮食中碳水化合物供给量应占总热量的50%~60%,蛋白质摄入量应占总热量的15%~20%,每日脂肪摄入量占总热量的25%~30%,
在控制总能量的基础上,理论上,没有绝对的饮食禁忌,但高GI食物容易引起血糖波动,不利于血糖控制,应尽量避免摄入。GI指进食入恒量的食物(含50g碳水化合物)后2~3小时内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50g葡萄糖后的相应增幅,是反映食物引起血糖应答特性的生理学指标,GI≤55%为低GI食物,55%~70%为中GI食物,GI≥70%为高GI食物。
2、高血糖不能吃什么?
其实高血糖没有说不能吃什么,只是说要多吃降血糖的食物,少吃容易升糖的食物,而且要尽量吃更多种类的食物,中国人除了吃主食,还要吃蔬菜,适当搭配点肉类食物,具体要吃哪些食物和吃多少可以参考中国营养平衡膳食宝塔,最好每一样都吃到:高血糖要多吃的食物1、杂粮米饭、馒头和面条是中国人主要的主食,但光吃这些主食容易升高血糖,
如果在主食里加一些杂粮,如小米、黑米、紫米、杂豆类等,就会降低升糖指数,从而降低餐后血糖。有个糖友是饭店老板,患病之后每天吃杂粮饭,血糖控制很平稳还实现了停药他说:只是大家没有习惯,其实杂粮饭真的很好吃的,”糖友们不妨在家尝试一下噢~2、蔬菜每天吃一斤左右的蔬菜,种类越多越好,能覆盖各种颜色则更好,比如红色的西红柿、胡萝卜,白色的萝卜、冬瓜,绿色的叶子菜、黄瓜,紫色的紫甘蓝、海带、香菇等。
多吃蔬菜,一方面可与补充身体必须的维生素,另一方面可以增加饱腹感,还不升高血糖,3、豆类大豆类包括:黄豆芽、豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等,每天可吃一种。4、奶类推荐糖友每天早餐喝半斤牛奶,加餐时间喝一杯酸奶,如果伴有血脂异常者,建议选择低脂牛奶,也可以去大型超市购买低脂奶酪,这样可以增加奶制品的种类,不至于过于单调。
5、蛋类蛋类,包括鸡蛋、鸭蛋等,蛋类是非常好的蛋白质,含较多的矿物质和维生素而且容易被人体吸收,同样是糖友们补充营养的最佳选择,建议每天一个,尽量选择水煮、蒸蛋羹的形式,避免煎、炸等形式,因为过量的油脂摄入会引发体内饱和脂肪酸堆积,导致动脉粥样硬化,还可能引发胰岛素抵抗。6、肉类高血糖吃肉类要适量,糖尿病饮食中应注意:每天吃1两~2两为宜,
食用方法尽量清淡,以肉丝炒蔬菜为主,少用煎、炸、红烧等重油脂重口味的烹饪方法。对于肉的种类选择,糖友们并不会有特别的禁忌,但是从蛋白质结构和是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡肉、鹅肉,鸡肉和鸭肉,鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。所以,糖友们选择肉类食物时“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽),吃两条腿的不如吃没腿的(鱼)”,
糖尿病饮食肉食的食用量应该注意:糖有如果每天吃1两半肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各半两,确保食物种类的多样化和饮食的均衡性。尽量不吃的肉食午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡,适量少吃的肉食扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪心、鸡心、猪蹄、猪肠。
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