既然奶粉都是牛奶制成的,3段采用的是鲜奶吗(用鲜奶生产的奶粉)

此外，奶粉还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，比如全脂无糖或是加糖奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年配方奶粉等等，更贴近人们的营养需求。根据美国农业部的数据，用30g奶粉冲调出一杯250mL的牛奶和纯牛奶之间，钙和蛋白质的含量相差无几。

1、用新鲜生牛乳生产的配方奶粉是不是更新鲜？

这个答案是毫无疑问的，婴幼儿配方奶粉大部分都是采用乳基粉添加配方辅料加工制造的！目前允许的乳基粉只有牛奶和羊奶两种！之所以说大部分是还有极少部分是豆基粉，生产的是特殊配方婴幼儿奶粉，因为有很少一部分宝宝不能食用牛奶或羊奶！而乳基粉大体可以分为两种，一种就是题主所说的直接用生牛乳加工的，企业一般采用湿法工艺或者更好的湿法复合工艺，这种奶粉的生产和乳基粉的生产日期基本是同步的！这种婴幼儿配方奶粉因为原料奶新鲜，所以口感也很好，配方不需添加香兰素等香精，冲调溶解性也很好，很少有挂壁现象！另一种是采用脱脂乳粉或全脂乳粉为原料奶加工的婴幼儿配方奶粉，而原料脱脂乳粉或全脂乳粉是何时生产的又是何时到期，不得而知，婴幼儿配方奶粉标注的生产日期，仅代表配方奶粉的生产日期。

而这种奶粉的加工工艺往往是干法工艺，也就是固体的乳基粉和配方辅料直接混合，有所谓的营养不均衡的缺点！从这个过程就可以判断出哪种奶粉更为新鲜了，那肯定是生牛乳加工的奶粉！事实上即使是同样是生牛乳加工，生牛乳也有两种情况，研究显示生牛乳在离开母体2小时内，也就是挤奶2小时内免疫活性物质是最多的，2小时后免疫活性物质会越来越少，细菌反而会越来越多，

所以生牛乳也有2小时就进入生产加工环节的生牛乳，也有48小时内才能进入生产加工环节的生牛乳。国内的乳品企业采用的是集中化养殖，和国外的散养不同，优势就是可以缩短挤奶到加工的时间，所以国内的奶粉甚至纯奶都有主打2小时新鲜的，例如飞鹤的2小时生态圈、旗帜的2小时工艺，现代的鲜语纯奶！任何一个行业都在发展，十年前智能手机就很牛，虽然功能完全不及现在一二，而乳制品行业的发展也是很飞速的！，

2、合生元派星1段、2段、3段采用的是鲜奶吗？这款奶粉怎么样？

派星是合生元旗下比较热门的奶粉，，我和大家说说这款奶粉有什么优缺点，值不值得买。首先说说奶源方面，这款奶粉采用法国鲜奶奶源，鲜奶的加工比较简单，奶粉受到二次污染的几率较低，而且营养素保留也比较完整，派星1段和2段都添加了6个常规强化配方，3段只有5个，缺少了核苷酸。添加量方面，我着重说说大家比较关注的DHA，派星1、2段的DHA含量都高于市面奶粉的平均水平，不过3段则比平均水平少一些，

3、既然奶粉都是牛奶制成的，那么牛奶和奶粉有哪些区别呢？

对于我们成人来说，多半会直接购买超市的盒装奶或是订购鲜牛奶，喝起来方便，用奶粉冲调牛奶的不多。但是普通鲜奶的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，这会增加婴幼儿肾脏负担，所以婴幼儿喝的都是配方奶粉，除去婴幼儿吃的配方奶粉不说，对于成人奶粉，我一直觉得没有纯牛奶有营养，而且也容易上火，所以买得非常少。其实这属于个人的偏见，从本质上来说，奶粉和纯牛奶的营养价值没有很大的区别，而是各具特点，

目前市场上的纯年奶有常温奶和巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶），常温奶是在超高温（通常高于135摄氏度）下保持一两秒钟，经过此过程，基本上不可能还有细菌存活，但对维生素的破坏也会很多。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，保质期在30天~6个月不等，巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶）用的是巴氏消毒（“高温快速巴斯德灭菌”），牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，在灭菌之后依然需要冷藏。

即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以它的保质期比较短，在2℃-6℃的冷藏条件下可保存7天，但是在高温快速的巴氏灭菌条件下，牛奶的风味和维生素的影响比较小。奶粉是以生牛乳为主要原料并配以其他辅料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺去除牛乳中所含水分，得到干燥的粉末状产品，奶粉在加工的过程中，也会有少许的维生素流失，但一般奶粉生产企业会针对这方面特意进行营养补充和强化，里面所含有的蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养物质不易流失。