奶粉的营养比牛奶,牛奶和奶粉哪个营养更高(奶粉和鲜牛奶的营养一样吗)

牛奶里的蛋白主要是酪蛋白，婴幼儿身体消化功能有限，需要喝经过处理的配方奶粉，另外牛奶里的脂肪婴幼儿也不易消化，所以许多配方奶粉基础原料都是用牛奶脱脂乳粉做的。奶粉，也就是配方奶是在原初乳的基础上进行科学的营养配比，在牛奶中补充不足的营养物质，再经过标准化生产流程处理得来，不仅营养丰富，还更容易存储。

1、牛奶和奶粉哪个营养更高？

牛奶和奶粉，都含有相同的蛋白质、无机盐、矿物质、脂肪等营养物质，但是由于奶粉是配方奶，会添加多种营养物质，比如铁、DHA、钙等，会更有营养一些。奶粉，也就是配方奶是在原初乳的基础上进行科学的营养配比，在牛奶中补充不足的营养物质，再经过标准化生产流程处理得来，不仅营养丰富，还更容易存储，另外，牛奶所含的营养物质远远比不上母乳，并且是以酪蛋白为主的，容易导致婴幼儿胃不易吸收而产生消化不良的反应。

2、奶粉和鲜牛奶的营养一样吗？喝什么好？

鲜奶咱先不说，就说奶粉，奶粉是有很多种的，婴幼儿喝的是配方奶粉，再大一些人群有成人奶粉。成人奶粉又份调制乳粉和纯牛奶奶粉，鲜奶是不能和婴幼儿配方奶粉放一起做对比的[呲牙]婴幼儿肯定首选配方奶粉么。牛奶里的蛋白主要是酪蛋白，婴幼儿身体消化功能有限，需要喝经过处理的配方奶粉，另外牛奶里的脂肪婴幼儿也不易消化，所以许多配方奶粉基础原料都是用牛奶脱脂乳粉做的，

在脱脂乳粉基础上强化营养，添加其他营养成份。所以说一岁以内的孩子有条件还是要喝配方奶粉哦，接下来再说调制乳粉，如果乳粉原料不单是牛奶的话，换句话说还有添加其他一些如大豆磷脂类的这种做了添加的都叫调制乳粉（婴儿的配方奶粉是特殊调制乳粉除外），这种奶粉制作又分两种，第一种完全用牛奶，在牛奶基础上添加一些钙等，这种添加就是为了加大营销点吸引消费者购买，其实牛奶本身含钙丰富，强化钙没必要，且额外添加钙多为碳酸钙，人体吸收本就有效，没必要给身体额外增加负担。

牛奶本身含有丰富乳钙，人体易吸收足够，第二种用料部分为牛奶，部分采用被提取过营养后剩余原料，再额外加一些大豆磷脂，碳酸钙等。这样的奶粉自己体会，再说现在市面还有一种奶粉，纯牛奶奶粉，这个奶粉原料就是牛奶，主要是进口奶粉。把优质牧场的优质牛奶换一种方式变成空心粉引进到中国，毕竟咱们国家牧场资源有限，这种奶粉奶源优质，奶粉把牛奶里大分子变成小分子颗粒，人体更容易吸收。

至于加工工艺对营养的影响当然也要考虑进去，优质牧场的奶源，可以采用低温湿法工艺喷粉就能保障营养。（低温湿法工艺是奶粉加工工艺里最好的工艺，但是不是所有企业都具备这种条件，因为低温湿法需要优质奶源，且奶源离奶粉加工厂距离足够近）大家在选择婴幼儿奶粉也是要先考虑奶源，加工工艺（干法、湿法、干湿混合）。最后我们说一下鲜奶，鲜奶贵在鲜，牛奶作为一个极易腐坏的特殊食品，要保障其“鲜”其实挺难的，冷链运输，冷藏管理一切都要建立在源奶优质，就是细菌数要足够低，

3、纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？

纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？这个问题在了解之前先来看一下：什么是纯牛奶和奶粉？1、纯牛奶纯牛奶，大家都还是比较熟悉的，就是我们市面上常买到的液态奶经过滤和消毒后的鲜奶，有两种，一种是巴氏杀菌纯牛奶（低温），保质期较短，一种是高温灭菌的，保质期较长，纯牛奶的蛋白质含量一般要≥3.0，这一点一定要记住。

2、巴氏杀菌奶和高温灭菌奶的营养差别巴氏杀菌牛奶低温消毒，虽然营养素的含量上保存多一些，但是在杀菌上不彻底，而高温灭菌奶虽然营养素上稍有损失，但是杀菌较彻底，总的来说，营养差别不大，因为目前对厂家对高温灭菌奶都会进行强化。3、奶粉奶粉是鲜牛奶（液态奶）经过消毒、浓缩、喷雾干燥后制成的，一般婴幼儿和老人饮用的较多。

可分为全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉及各种调味奶粉与配方奶粉等，奶粉在液态奶经过消毒、浓缩、干燥处理过程中，由于对热不稳定的营养素会略有损失，比如维生素A、但蛋白质的消化能力略有改善。纯牛奶和奶粉哪个营养价值高？一杯按比例冲泡好的奶粉和一杯鲜纯牛奶相比，蛋白质、脂肪以及无机盐等成分没有多大的差别，虽说奶粉在处理过程中会损是一些维生素A，但都会经过厂家的进一步强化（特别是维生素A、D）。