奶粉做酸奶有营养吗,奶粉做酸奶营养价值还在吗(鲜奶到底哪个更营养)

奶粉本身就是经过复配的牛奶，其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例，营养素齐全(正规的奶粉)，所以没有必要再用奶粉做酸奶。酸奶在发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。

1、奶粉做酸奶营养价值还在吗？

营养价值在，营养元素被分解的更小了，也就是更利于吸收！以下是纯牛奶发酵成酸奶的主要变化！酸奶在发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等以下是重点:但是奶粉本身就是经过复配的牛奶，其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例，营养素齐全(正规的奶粉)，所以没有必要再用奶粉做酸奶！而且成本也太高了点！。

2、酸奶、纯牛奶、鲜奶到底哪个更营养，各自适合什么样的人群呢？

感谢邀请，毋庸置疑，牛奶是生活中的“补钙佳品”，不仅蛋白质、维生素D等营养素的含有量值得推崇，关键牛奶还有比较“诱人的口感”。市面上的牛奶有很多种，高钙奶、脱脂奶、有机奶、舒化奶等多种奶类饮品让超市的奶类货架变得琳琅满目；这些牛奶有何区别？营养价值角度有何不同？如何选购更加健康？今天，就和大家聊聊不同的牛奶，不同的适合人群，

舒化奶：舒化奶是一种“比较独特的牛奶”，这种牛奶当中不含乳糖（乳糖被分解为让机体更容易吸收的葡萄糖和半乳糖）。正因为如此，此种牛奶适合存在“乳糖不耐受”问题的特殊人群，从口感来看，舒化奶喝起来比普通牛奶更加甜蜜（葡萄糖的甜度大于乳糖）；除了成分和口感以外，舒化奶与普通牛奶不存在其他区别。所以，如果您要送的长辈儿总是一喝牛奶就拉肚子（存在乳糖不耐受），那可以选购舒化奶进行礼赠，

高钙奶：与字面意思一样，“高钙奶”就是“含钙量更高的牛奶”。国标限定，高钙奶的含钙量应该达到“120毫克/100毫升（以上）”，“高钙奶”需要大家客观看待，牛奶本身就是一种含钙量较高且吸收率同样高的液体，普通牛奶的含钙量其实已经达到了100—120毫克/100毫升，实际上已经足够优秀了。对于正常人而言，对于一个饮食相对均衡的人来说，完全没有必要靠饮用高钙奶来补钙，

换而言之，如果您平常摄入的钙质实属有限，那喝点高钙奶也完全可以。如果您想购买高钙奶送给惦念的长辈，可买可不买，需要理性看待，有机牛奶：这是一种被很多人“高看的牛奶”。“有机牛奶”相比普通牛奶，其安全质量要求的确更高，相关检验检疫也更加严格；但从营养价值角度与普通牛奶对比，目前并无充分的证据证明有机牛奶营养价值更高，

所以，所以您很宽裕，可以选购；如果您只是个普通老百姓，购买普通牛奶即可，没必要“花高价买心安”。含乳饮料：含乳饮料，很多人以为它是牛奶或者酸奶，然而您错了，它其实仅仅是一种“假牛奶”，“含乳饮料”是一种以奶或奶制品为原料，加入水、白砂糖（甜味剂）、酸味剂、香精等食品添加剂经过配制或发酵而成的饮料制品。

言于此，它的本质其实是饮料，跟牛奶没有太大关系，从营养价值角度对比，含乳饮料当中所含的蛋白质、矿物质钙等营养素的量远比不上纯牛奶，况且还加入了很多的糖类物质，常喝容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等问题的患病风险。所以，无论您是给儿童购买还是给成年人赠礼，都不建议选购含乳饮料；看清标签再购买，勿拿乳饮料当牛奶，

所以，送牛奶，该留神：给长辈儿送牛奶，推荐大家选择冷藏奶、常温奶等“普通纯牛奶”，当然也可以选择原味的酸奶；适当根据不同的身体状况偏向选择舒化奶、脱脂奶等“需求类牛奶”，没必要花高价购买所谓的“盲目孝顺”。今年春节不收礼，收礼可以收“牛奶”，一种含钙量较高的饮品，一种贴心的关怀，希望大家拒绝盲目，在祥和的春节收获健康与幸福。