红豆奶粉糕,红豆糕怎么做(红豆糕用马蹄粉怎么做)

右就可以的，并不一定要特别精确，水越少，则马蹄糕越Q弹韧性足，水越多，则马蹄糕越柔软易断。用马蹄粉做的红豆糕，其实就是广式红豆糕啦，在许多广式早茶店里可以买到，【做马蹄糕到底加多少水合适】我觉得粉与水的比例在1，这道红豆糕的做法图片是我两年前拍摄的了，因为送人当时做的量是很大的，食材用量也没有很精确。

1、红豆糕怎么做？

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个红豆的做法，我也不知道做出来的叫什么名字，大家可以给它起个名字吧，做出来非常的Q弹，特别适合夏天吃，简单几步就会成功。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！【用料】红豆：200克红豆水：400毫升：土豆淀粉：200克（也可以用豌豆淀粉、木薯淀粉来代替）【步骤】1.红豆洗净提前浸泡一碗，

泡好的红豆洗净放入养生壶内煮熟，多放一下水。2.煮好以后把红豆控干水分，煮好的红豆一捏就碎。按照自己的喜好放入适量的白糖，搅拌均匀，蜜红豆就做好了，3.取400毫升的红豆水，加入土豆淀粉（木薯淀粉、豌豆淀粉）搅拌均匀，搅拌好的红豆水过滤一下倒入蜜红豆中，再次搅拌均匀。4.开水放入锅内，表面盖一个盘子，防止滴水，大火蒸40分钟即可，

2、红豆糕用马蹄粉怎么做？

用马蹄粉做的红豆糕，其实就是广式红豆糕啦，在许多广式早茶店里可以买到。有直接蒸着吃的，也有再焦过吃的，口感Q弹软韧，豆香味十足，真是百吃不腻啊！自己在家做，也并不难，煮好红豆，拌上马蹄粉浆，蒸熟即可，需要注意的是掌握好粉与水的比例，并调好生熟粉浆，下面来分享一下具体做法：广式红豆马蹄糕【准备食材】：马蹄粉100、黄糖150、红豆适量、清水500【操作方法】：1、红豆加水浸泡一夜，在电饭煲中加水煮至软烂（也可以不泡，直接用高压锅来煮）。

2、准备好马蹄粉、黄冰糖或者黄片糖，3、马蹄粉倒入盆中，加250g清水搅拌均匀成生粉浆；4、锅里加250g清水烧开水，放入黄冰糖煮化（黄糖不够，我加了点儿红块糖）。5、转小火或者关火，舀入两大勺粉浆（或者直接倒入三分之一的粉浆），边倒边快速搅拌至粉浆呈现透明糊状，6、一定要搅拌至粉浆透明后（如左下图），再倒入剩余的全部生粉浆，搅拌均匀呈生熟粉浆（如右下图）；7、舀入煮好的红豆搅拌均匀；8、倒入模具中上蒸笼蒸20-30分钟，冷却取出切块即食（冷了热热或者煎着吃都不错哦）；【注意事项】：1、红豆不要煮得太稀烂哦，刚出沙且能有红豆的形状的最好。

2、这道红豆糕的做法图片是我两年前拍摄的了，因为送人当时做的量是很大的，食材用量也没有很精确，为了大家方便操作，在这次的文字描述时，我对食材的用量做了基本标注，马蹄粉与水的比例基本在1：5左右，水一半或者1/3用来混合马蹄粉，其余用来煮糖水，您可以按照自己的需求来计算用量。（当然每袋马蹄粉的包装上都有水的使用标准，您可以去看一下）3、最好用黄晶糖或者黄片糖，颜色更好看，透明光亮，口感也清新，

红糖味道重，颜色也会比较重～【为什么一定要做生熟粉浆】做马蹄糕，不管是加马蹄的，还是加红豆，加红糖的，只要是只加了水混合马蹄粉的就一定要做生熟粉浆，否则马蹄粉水太稀，挂不住糊，蒸好后会粉水分离，导致下层成块，上层全是水，没法食用哦。【做马蹄糕到底加多少水合适】我觉得粉与水的比例在1:5左右就可以的，并不一定要特别精确，水越少，则马蹄糕越Q弹韧性足，水越多，则马蹄糕越柔软易断。