婴儿奶粉可以添加棕榈油么,婴儿配方奶粉中有棕榈油好吗(宝宝刚添加奶粉都会上火吗)

为了给“奶粉宝宝”提供所需能量，传统婴儿配方奶粉多以棕榈油作为脂肪的主要来源，因为棕榈油也可以在宝宝体内代谢成棕榈酸。便秘的宝宝建议选择不添加棕榈油的配方奶粉，配方奶粉中的棕榈油主要起到提供棕榈酸的作用，中国市场上部分婴幼儿配方奶粉中会添加。

1、婴儿配方奶粉中有棕榈油好吗？

配方奶粉中的棕榈油主要起到提供棕榈酸的作用，中国市场上部分婴幼儿配方奶粉中会添加。然而，棕榈油的棕榈酸容易与钙发生皂化反应，可能会增加便秘的几率，并可能影响钙的吸收，我们都知道，母乳是婴幼儿生命初期最理想的天然食品。母乳中含有3%~5%的脂肪，能为婴幼儿提供50%左右的能量，其中，棕榈酸是母乳中最重要的脂肪酸。

为了给“奶粉宝宝”提供所需能量，传统婴儿配方奶粉多以棕榈油作为脂肪的主要来源，因为棕榈油也可以在宝宝体内代谢成棕榈酸，然而，尽管婴儿配方奶粉中的脂肪酸组成及棕榈酸含量与母乳近似，但二者脂肪酸结构却有着明显的差异，这一结构差异直接关乎着宝宝的健康。在母乳中，70%~75%的棕榈酸在甘油三酯sn-2位酯化，不饱和脂肪酸在sn-1和sn-3位酯化（即O-P-O结构）；配方奶粉则恰恰相反，其棕榈酸主要在sn-1和sn-3位酯化，而sn-2位多用来酯化不饱和脂肪酸（即P-O-P结构），

由于脂肪酶的专一性，棕榈酸在sn-2位酯化时，会以单甘脂脂肪酸的形式被肠道很好地吸收。但是，如果棕榈酸在sn-1和sn-3位酯化，则会被水解为游离脂肪酸，它能够与宝宝肠道内的钙等矿物质结合，不仅会导致钙的流失，还会形成高度不溶性钙皂，使大便结块。这就是有些宝宝喝奶粉会便秘的原因，所以，便秘的宝宝建议选择不添加棕榈油的配方奶粉。

2、宝宝刚添加奶粉都会上火吗？

题主您好，其实吃奶粉并不是决定上火的唯一原因，也没有太多的必然联系，就母乳喂养的宝宝也有上火的情况发生，造成上火的可能性比较多，包括了：婴儿奶粉的配方与宝宝适应性的问题，奶粉配方中棕榈油在代谢过程中会产生棕榈酸，容易与宝宝肠道中的钙离子结合，形成不容易溶解的钙皂，导致宝宝喝奶粉时容易引起大便过于干燥、过硬无法排出，从而引起便秘。

奶粉冲调不当也会导致宝宝上火，很多宝妈想着给宝宝多点营养，总喜欢把奶粉冲得浓一点给宝宝喝，奶粉的含水量，相对母乳来说较低，水分摄入过少也容易便秘。6个月以后宝宝添加各种辅食，添加过程出现辅食添加不合理，从而导致便秘，频繁转换奶粉品牌，宝宝胃肠道短时间内无法适应。以上情况都有可能导致宝宝上火，有些宝宝在生病时水分丢失过多，未能及时补充，或胃肠功能紊乱时容易导致便秘。

3、添加OPO在宝宝奶粉中的作用大吗？

OPO是什么OPO实际上就是一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，OPO结构和传统奶粉的POP结构比起来，更接近母乳水平，传统配方奶粉添加主要来源为棕榈油(主要成分为棕榈酸，主要结构POP）的混合植物油，只能达到与母乳脂肪酸接近的水平，但这种脂肪酸分布位置与母乳不同，对婴儿的吸收造成一定的负面影响。

而婴幼儿自出生到12个月龄，约50%的能量都来源于脂肪，其中98%的脂肪都是以甘油三酯的形式提供给机体。OPO就是将植物油中的脂肪酸合成三酰甘油，母乳的SN-2位棕榈酸占比例是70%，普通配方奶粉的只有10%，OPO配方奶粉指的是通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，从而使得配方奶粉更接近母乳水平。

具体作用：1、减少便秘和排便困难宝宝肠道是生长发育的营养中转站，其生产发育所需的营养物质消化吸收都依赖健康的肠道功能，添加结构脂OPO的配方奶粉，脂肪分子结构发生改变，能有效减低钙皂产生可能，从而软化宝宝便便，减少宝宝肠道不通畅甚至便秘的发生几率，避免宝宝上火。2、减少营养成分流失营养成分是宝宝成长的必须元素，添加结构脂OPO的配方奶粉,分子结构发生改变，有效提高了宝宝对于能量和钙等矿物质的吸收和利用，减少营养成分流失。