奶粉做酸奶营养价值还在吗,用奶粉和酸奶机做酸奶怎样做(没有酸奶机奶粉自制酸奶)

奶粉本身就是经过复配的牛奶，其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例，营养素齐全(正规的奶粉)，所以没有必要再用奶粉做酸奶。奶粉温水冲开放凉倒入酸奶机中，用细筛过滤一下口感更佳，酸奶机是个恒温30-38℃的小厨电，真是酸奶发酵需要的环境。

1、没有酸奶机，怎么做酸奶？

没有酸奶机，怎么做酸奶？做酸奶一定需要酸奶机吗？当然不是拉~今天分享几个不用酸奶机做出美味酸奶的小妙招~一，使用常温发酵菌种酸奶的菌种的几百种之多，有些菌种是可以常温环境自然发酵的，例如日本的里海菌种，只要按比例加入牛奶中搅匀，密封好发酵罐等上8-12小时就可以喝啦~二，电饭煲也是好帮手里海酸奶菌种昂贵，普通的菌种怎么做呢？我们先说说酸奶机发酵的原理。

酸奶机是个恒温30-38℃的小厨电，真是酸奶发酵需要的环境，超过40℃，菌种会降低甚至失去活性，38℃是最佳的发酵温度。电饭煲能够提供密闭恒温的加热环境，将菌种加入牛奶搅匀，如果是酸奶做酵种，按照牛奶：酸奶=10：1的比例搅匀装入玻璃瓶中。在电饭煲的内胆里加入少量水，玻璃瓶放入电饭煲，注意不要开电饭煲加热功能，一定要用保温功能哦~保温8-12小时酸奶就做好啦~三，面包发酵箱也能做酸奶很多做烘焙的朋友都有面包发酵箱，发酵箱有温度和湿度调节。

在发酵面包时，温度湿度要同时启动，但发酵酸奶的时候只开温度不用开湿度，为了避免机器干烧出现故障，发酵箱的水箱里要加够水哦！四，唤醒菌种的小技巧先用100g加热到40℃的牛奶，和菌种混合，起到唤醒菌种的作用，在将菌种牛奶加入到其他牛奶里搅匀。在放入电饭煲，发酵箱等容器里，发酵效率更高，速度更快哈~感谢Duck老师（@花甜食物恋创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，美国Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理，

2、用奶粉和酸奶机做酸奶怎样做？

1.用开水冲烫酸奶机及搅拌工具（勺子之类的）。2.奶粉温水冲开放凉倒入酸奶机中，用细筛过滤一下口感更佳，3.网上购买的菌粉，按比例加入。4.搅拌均匀后，酸奶机通电，我一般头天晚上睡前插上酸奶机，第二天一早就好了，中间不需要搅拌，5.放入冰箱冷藏2小时以上拿出食用，可以添加自己喜欢的水果哦。这个是无糖版的，如果喜欢吃甜的可以在冲泡奶粉环节加糖，

3、奶粉做酸奶营养价值还在吗？

营养价值在，营养元素被分解的更小了，也就是更利于吸收！以下是纯牛奶发酵成酸奶的主要变化！酸奶在发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等以下是重点:但是奶粉本身就是经过复配的牛奶，其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例，营养素齐全(正规的奶粉)，所以没有必要再用奶粉做酸奶！而且成本也太高了点！。