做酸奶奶粉放少了怎么办,羊奶粉可以做酸奶吗(用奶粉和酸奶机做酸奶怎样做)

优质的奶粉做出来的酸奶，并不比牛奶做出来的酸奶口感差。对于用奶粉做酸奶，所面临的问题，解答一下，奶粉的品质越好，做出来的酸奶就越好吃，最早接触做酸奶的配方是把超市里买的酸奶，喝的剩一点儿，加到牛奶里，发酵一晚上，就成为酸奶了，奶粉本身就是经过复配的牛奶，其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例，营养素齐全(正规的奶粉)，所以没有必要再用奶粉做酸奶。

1、用奶粉和酸奶机做酸奶怎样做？

1.用开水冲烫酸奶机及搅拌工具（勺子之类的）。2.奶粉温水冲开放凉倒入酸奶机中，用细筛过滤一下口感更佳，3.网上购买的菌粉，按比例加入。4.搅拌均匀后，酸奶机通电，我一般头天晚上睡前插上酸奶机，第二天一早就好了，中间不需要搅拌，5.放入冰箱冷藏2小时以上拿出食用，可以添加自己喜欢的水果哦。这个是无糖版的，如果喜欢吃甜的可以在冲泡奶粉环节加糖，

2、奶粉做酸奶营养价值还在吗？

营养价值在，营养元素被分解的更小了，也就是更利于吸收！以下是纯牛奶发酵成酸奶的主要变化！酸奶在发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等以下是重点:但是奶粉本身就是经过复配的牛奶，其营养均衡性本就调试到奶粉所注明的年龄段儿童最佳的吸收比例，营养素齐全(正规的奶粉)，所以没有必要再用奶粉做酸奶！而且成本也太高了点！。

3、羊奶粉可以做酸奶吗？怎么做？

我来回答这个问题，可以肯定的说完全可以用羊奶粉做酸奶。据说最早的酸奶出现就是因为羊奶存放不当发生的一次偶然，在以前草原的牧民，挤完大量的羊奶，由于没有冷藏保鲜的设备，在存放的过程中，羊奶会因为细菌的污染经常变质。但是偶尔有一回，益生菌进入了羊奶中，使羊奶的口味发生了变化，变得酸甜适口。于是也就产生了最早的酸奶，而牧民们发现这种奶很好喝，为了获取更多新的酸奶，

于是便把它接种到，煮开后放置的新鲜羊奶中，经过一段时间的发酵，便会产生新的酸奶了。老妈现在每天早餐，就喝针对女士配方的羊奶粉，羊奶粉含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素A,B,D,以及钙，铁，锌等微量元素，符合人体健康的需求特征，常喝对人身体有补益，增强免疫力的作用。近年来，自制酸奶很火爆，很多厨艺达人，美食爱好者，宝妈都尝试自自己做酸奶，

最早接触做酸奶的配方是把超市里买的酸奶，喝的剩一点儿，加到牛奶里，发酵一晚上，就成为酸奶了。但是试做一回之后，第二天打开还是牛奶，听人说的很简单，但是自己做怎么就不是那一回事儿，后来经过几次失败之后才发现，酸奶对牛奶，菌源，温度都有一定的要求。牛奶，最好是蛋白质含量＞3.5%，全脂牛奶比低脂牛奶更易成功，AD钙奶，酸酸乳不是牛奶。

菌源，选择酸奶发酵菌粉，更易成功，温度，最好是能一直保持在37℃～42℃之间。例如用电饭煲，酸奶机，烤箱，面包机等，对于用奶粉做酸奶，所面临的问题，解答一下。奶粉加上水就是复原乳，在一些超市里酸奶的包装上，就可以看到是以复原乳为原料发酵而成的。所以用奶粉做酸奶是完全可行的，但是一定要讲究比例。一份的无糖奶粉需要加入七份儿的水，搅拌均匀之后加上发酵菌粉发酵就可以了，

奶粉的品质越好，做出来的酸奶就越好吃。优质的奶粉做出来的酸奶，并不比牛奶做出来的酸奶口感差，如果，家里的奶粉带有甜味儿，就需要少加一些水，因为糖会稀释蛋白质的含量，一会儿甜奶粉加4～5倍的水就可以，具体的水量可以按照，配方上所标的蛋白质含量决定，最终要保证蛋白质含量大≧3.5%就行。例：每100克奶粉中含有20克蛋白质，就是20/3.5＝5.7，那么奶粉：水＝1：5.7，也就是100克奶粉加入570ml水。