杯子蛋糕一定要用牛奶吗,蛋糕是牛奶加鸡蛋做出来的吗(杯子蛋糕加奶粉还是加牛奶)

蛋糕是需要牛奶和鸡蛋的，但不是牛奶加鸡蛋这么简单喔，想要做成功一个戚风蛋糕，还是要花一些心思的。蛋糕，是牛奶加鸡蛋做出来的，但是不止这两种原料，而且也不是简简单单牛奶加鸡蛋就能做出来蛋糕，下面听麦兜君娓娓道来，慢慢分解~鸡蛋需要蛋清分离，一个容器装蛋清，一个容器装蛋黄，装蛋黄的容器，需要用打蛋器把蛋黄打散，然后依次加入糖，油，牛奶，面粉，搅拌均匀备用。

1、蛋糕是牛奶加鸡蛋做出来的吗？

蛋糕，是牛奶加鸡蛋做出来的，但是不止这两种原料，而且也不是简简单单牛奶加鸡蛋就能做出来蛋糕，下面听麦兜君娓娓道来，慢慢分解~鸡蛋需要蛋清分离，一个容器装蛋清，一个容器装蛋黄，装蛋黄的容器，需要用打蛋器把蛋黄打散，然后依次加入糖，油，牛奶，面粉，搅拌均匀备用。装蛋清的容器，需要用打蛋器打发，分三次加入糖，打发后，蛋清成蓬蓬洁白的奶油状，很多人会产生错觉，这不是我们经常见到的动物奶油嘛，是不是可以直接吃呢？其实不是，也不能吃，蛋清打发后就是这样的，很像奶油，

把打发的蛋清拌入之前的蛋黄糊中，这时候手法很重要，用翻拌的手法，手法不对，比如用了顺时针的搅拌手法，很快蓬松的蛋清就会被打回原形，可以说蛋糕就基本宣告失败了。这时候就可以把蛋糕糊送进烤箱烤了，一般上下火200度，烤制1个小时左右，看着蛋糕糊在烤箱里一点点长高，膨胀，变成甜甜软软的戚风蛋糕，很有成就感，

所以，蛋糕是需要牛奶和鸡蛋的，但不是牛奶加鸡蛋这么简单喔，想要做成功一个戚风蛋糕，还是要花一些心思的。以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用，喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，您的鼓励就是麦兜君前进的动力。让我们在人生的旅途，分享美食美景，一路同行，谢谢喜欢，感谢观看，感恩分享，。

2、杯子蛋糕一定要用牛奶吗？

可以不用，可以做成柠檬纸杯蛋糕，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋2个、低粉40克、柠檬汁12克、水15克、糖30克，1、第一步准备好需要的材料，将低粉，蛋黄，糖，柠檬汁，水混合。2、然后把准备好的蛋清进行打发，3、接着与蛋黄液混合。4、倒入纸杯中，放入烤箱，上下火170度，20分钟左右，

3、大家觉得最简单的杯子蛋糕怎么做？

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来给大家分享一款我们工作室常用的杯子蛋糕的做法杯子蛋糕从大类来讲一般可以分为三种蛋糕体：戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕戚风蛋糕和海绵蛋糕都需要打发鸡蛋，可能有些新手会觉得把握不好，我给大家分享一款磅蛋糕做法，很易做，却非常好吃哦~材料：黄油62.5g/细砂糖62.5g/低筋面粉50g/杏仁粉12.5g/鸡蛋50g/朗姆酒15g/葡萄干30g/蔓越莓干20g/柠檬皮屑半个（可以做中号纸杯约6个）步骤：准备工作：将朗姆酒和葡萄干、蔓越莓干、柠檬皮屑放在一起，浸泡至少三个小时。

1、黄油室温软化至可以轻易按压的程度，打发至蓬松发白的羽毛状2、分两次加入细砂糖，打蛋器高速打发五分钟3、分多次加入鸡蛋液，每加一次用打蛋器打匀，再加下一次（一次少量，不然会出现油水分离）4、加入过筛的低筋面粉，用刮刀呈“J”字形翻拌均匀：先拌至无干粉，再继续拌大约40次5、将泡好的果干倒入搅拌器打碎，加入面糊中，

约翻拌60次6、用刮刀翻拌均匀，挤入模具中7、以175度，烘烤20-25分钟8、出炉之后，一定要趁温热刷糖水：细砂糖20g 33g水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却了加入20g鲜榨柠檬汁即可用。表面打奶油霜进行装饰更多烘焙知识和烘焙配方请关注我的头条号：Tian甜品研究所或者wx公众号：TianBakery。