奶粉糯米粉做冰淇淋,做糯米糍为什么要加牛奶(做雪糕放淡奶油还是糯米粉)

糯米粉，奶粉，牛奶，椰浆，椰蓉，细砂糖，水果（芒果，草莓，猕猴桃…）制作。把糯米粉、奶粉、砂糖、牛奶和椰浆混合在一起，搅拌成糊状；2.倒入容器在微波炉内加热5分钟，期间每隔一分钟要拿出搅拌一下；3.加热好的糯米粉会变成透明的，自然放凉；、4.水果洗净，切成丁；5.取透明的糯米粉压成饼状，包裹住水果丁，在手心里团成球状；6.最后粘上椰蓉就可以吃了。

1、做雪糕放淡奶油还是糯米粉？

对这个提问，我还是挺有发言权的，我在冷饮行业已经工作了十多年，特别是制作雪糕等冷饮可是我的专长哦。做雪糕放淡奶油还是糯米粉？一句话～这两种原料都可以在雪糕制作中使用，✍接下来给大家普及一下淡奶油和糯米粉这两种原料在雪糕制作中的作用有哪些不同吧。✍淡奶油的主要作用是：提高雪糕的脂肪含量，使制品口感润滑减少冰晶，

同时赋予奶油特有的香气。✍糯米粉的主要作用是：提高制品的干物质，干物质的提高会使雪糕不易融化，同时也有替代部分奶粉的作用，雪糕制作中适当使用糯米粉还会提高口感的韧度，也就是我们常说的雪糕有‘咬劲’。✍以上就是两种原料在雪糕制作过程中的不同作用，最后一个小福利送给你们～家庭制作雪糕的小配方：1、奶粉25克2、奶油15克3、鸡蛋1个4、白糖50克5、糯米粉5克6、清水200ml。

2、做糯米糍为什么要加牛奶？怎么做好吃？

感谢您的邀请，糯米糍还有一个好听的名字，叫“状元糍”。相传是南宋皇帝亲口御赐的名字，从此糯米糍声名大噪，更是成为了人们馈赠的佳品。制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如传统工艺制作的糯米糍里就不放牛奶，但是加入了牛奶的糯米糍味道更为甜糯，更受小朋友和喜甜的人们的喜爱，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍时都会添加牛奶或者奶粉，如果不喜欢吃太甜的糯米糍，也可以用清水 糖的方式太替代牛奶。

糯米糍的做法很多，给大家介绍几种不同工艺的糯米糍的做法，有用锅煮制的做法，也有蒸制的，还有微波炉制作的，不同的做法最终的口感会略有不同，欢迎多多尝试，选择一种您最喜欢的糯米滋的做法。【微波炉糯米糍】先从最简单省事的做法开始做起，那就是利用我们的微波炉制作，准备：糯米粉，奶粉，牛奶，椰浆，椰蓉，细砂糖，水果（芒果，草莓，猕猴桃…）制作：1.把糯米粉、奶粉、砂糖、牛奶和椰浆混合在一起，搅拌成糊状；2.倒入容器在微波炉内加热5分钟，期间每隔一分钟要拿出搅拌一下；3.加热好的糯米粉会变成透明的，自然放凉；、4.水果洗净，切成丁；5.取透明的糯米粉压成饼状，包裹住水果丁，在手心里团成球状；6.最后粘上椰蓉就可以吃了。

【煮制糯米糍】如果家里没有微波炉或者不喜欢用微波炉，传统的铁锅或者不锈钢锅一样可以制作糯米糍，准备：糯米粉150克，白糖50克，牛奶100克，植物园1勺，椰蓉适量，红豆沙（或者其它喜欢的馅料，水果都可以）制作：1.把糯米粉、糖和植物油混合，搅拌均匀，用手揉至粉团光滑；2.把糯米团分成大小一样的球状备用；3.在圆球上用手指戳一个槽槽，加入红豆沙或者水果丁，搓圆；4.锅内烧水，加少许盐，待水开后放入糯米球；5.等所有糯米球浮上水面即可（有点像煮元宵），等放凉后撒上椰蓉即可食用。

【蒸制糯米糍】蒸制的糯米糍做法和煮制的异曲同工，都是制作糯米球然后做熟就好，不同的是改为了蒸而不是煮，所以口感上会有些许的差异，准备：糯米粉，椰奶，淀粉，砂糖，水，紫薯泥，黑白芝麻。制作：1.还是混合各种食材，搅拌成糊状；2.把面团放进蒸锅蒸15-20分钟（根据面团大小），取出晾凉；3.把蒸好的面团揪成等大的团，加入紫薯搓圆，撒上黑芝麻或白芝麻即可。