实际生活中,奶粉冲调时起的泡泡量并不固定,有些奶粉多,有些奶粉少,有时多,有时少,为何。奶粉冲不开、泡沫多不一定就是奶粉的质量问题,奶粉冲不开,要考虑是不是在冲奶粉的时候是先放的奶粉,后放的水造成的,可以试着慢慢多晃动下瓶身,奶粉中含有丰富的蛋白质,奶粉中蛋白质活性越强越容易产生泡泡。
1、奶粉冲不开、泡沫多是奶粉质量不好吗?
奶粉冲不开、泡沫多不一定就是奶粉的质量问题。奶粉冲不开,要考虑是不是在冲奶粉的时候是先放的奶粉,后放的水造成的,可以试着慢慢多晃动下瓶身,泡沫多有以下两个原因会造成:1、奶粉中含有丰富的蛋白质,奶粉中蛋白质活性越强越容易产生泡泡。2、奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子,搅拌后也容易产生泡泡,如钠离子、碳酸根离子等这些物质,
2、奶粉泡沫多,是好还是不好?
冲调奶粉是否产生气泡以及气泡的多少与奶粉本身好坏无关,产生气泡是因为奶粉中有丰富的蛋白质,而对于纯天然原料生产的奶粉,不同批次不同时间段由于自然因素影响,蛋白质活性会有不同。就好比比较活跃的人表现的外向,蛋白质活性高气泡也会多些,对于奶粉冲调过程是否产生气泡以及气泡的多少,并不影响奶粉本身品质。另外,奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度,容器的质地,形状,光洁程度,搅拌或震动的力度等诸多因素有关,
3、冲调奶粉时泡泡越少奶粉越好吗?
实际生活中,奶粉冲调时起的泡泡量并不固定,有些奶粉多,有些奶粉少,有时多,有时少,为何?其实,奶粉起泡是一种比较正常的现象哦!奶粉冲调时起泡泡的原因1.由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。2.奶粉中包含必不可缺的营养成分──蛋白质(乳清蛋白),奶粉越新鲜,蛋白质活性就越强,就越容易产生泡泡,
我们平时在搅鸡蛋的时候,也会搅出许多泡泡来,这也是因为富含乳清蛋白的关系。3.奶粉冲调时,如果水的温度太高,盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则,搅拌或摇晃的力度太大、方向不对,以及奶嘴孔过大等,也会产生气泡,不过奶粉中如果含有大量气泡,宝宝喝了以后确实容易导致宝宝吸入太多空气,引起打嗝或吐奶。其实大部分奶粉起泡泡可能是没有掌握正确的冲调方式,
如何减少奶粉冲调过程中人为产生的泡泡1.合适的水温。奶粉冲调水温一般建议40-60℃,2.摇晃溶解有讲究,冲调好的奶粉要顺时针或逆时针方向平摇,千万别盖紧奶瓶上下摇晃,3.奶瓶建议选用主流的玻璃奶瓶就好。4.哺喂工具,宝宝的奶瓶开口建议别太大,有条件的话,最好选防胀气奶嘴/奶瓶,5.尽量避免筷子用力的搅拌。
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