奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖,但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。可以乳糖是奶粉里,最不可或缺也是最重要的糖,奶粉企业添加这些糖,额外还有几个考虑,奶粉喝起来甜与不甜,有多甜,跟这些糖在奶粉中的添加量有关,奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称,叫“碳水化合物”,主要负责提供热量,是人体必须的宏量营养元素之一。
1、奶粉里有糖吗?
奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖,但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。糖按照结构单元的数目,分为单糖、寡糖(包括双糖、低聚糖)、多糖、结合糖,在奶粉中,常见的是单糖、寡糖和多糖。如下表所示,不同的糖,甜度是不一样的。以蔗糖的甜度为1来衡量,各种糖的甜度值从高到低大概如下图所示:奶粉喝起来甜与不甜,有多甜,跟这些糖在奶粉中的添加量有关,
而之所以说光靠甜度高低的感觉来判断奶粉好不好不客观,是因为不同的糖的作用不一样,甜度也不一样。奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称,叫“碳水化合物”,主要负责提供热量,是人体必须的宏量营养元素之一,1、乳糖来源于哺乳动物乳汁。乳糖的主要作用是提供热量,但不止于此,同时还可以促进钙的吸收,以及肠道益生菌的生长,
可以说,乳糖是奶粉里,最不可或缺也是最重要的糖。但也有部分宝宝因为体内乳糖酶不足,无法分解乳糖,这就是乳糖不耐受症,2、果糖、蔗糖、白砂糖、玉米糖浆固体属于人工添加糖,可以称之为“乳糖替代品”,作用同样是提供热量,但从作用上来讲,都无法替代乳糖。前三者甜度都比乳糖高,奶粉企业添加这些糖,额外还有几个考虑:一是提高甜度,吸引宝宝喝奶(无甜不欢);二是降低成本,既能提供热量,成本又比乳糖要低;三,可以增加低体重(早产儿)、偏食、挑食宝宝的体重(发胖);四,为乳糖不耐受的宝宝提供能量。
▲举例:雅培小安素属于高糖3、麦芽糊精、淀粉这两种糖都可以提供能量,产生抗饿感,淀粉的抗饿效果更明显一些,不过相对乳糖来说,作用小多了。从更容易宝宝吸收的角度来说,也不如乳糖,麦芽糊精在奶粉中还有一定的助溶作用,使奶粉膨松,不易结块。4、低聚半乳糖、低聚果糖、异构化乳糖也叫“益生元”,主要作用是给肠道内的益生菌(双歧杆菌和乳酸杆菌)提供营养,但不会被人体吸收,
有助于预防宝宝便秘或者腹泻。5、膳食纤维也是一种多糖,但甜度和热量都很低,主要作用是促进宝宝肠道蠕动,防止便秘,同时也能增加抗饿感。添加到奶粉中的膳食纤维为可溶性膳食纤维,不会被人体吸收,在奶粉配料表中可以看到的聚葡萄糖,甚至菊粉(目前国内还没有允许添加到婴幼儿食品中)、多聚果糖,都属于可溶性膳食纤维。
2、什么牌子奶粉含糖低?
糖分为蔗糖和乳糖,蔗糖就是我们常说的白糖,是一种甜味剂,甜度高,奶粉加蔗糖主要是为了口感更甜。宝宝食用过甜的奶粉不进会导致肥胖还会影响味觉发育,乳糖是一种双糖,甜度低,是母乳的重要组成成分。乳糖的好处不仅是甜味低,还可以促进肠道乳酸菌的繁殖生长,帮助消化,现在的奶粉大部分加的都是乳糖。总之,选择奶粉时看一下配方表,避免添加蔗糖的奶粉,
3、婴幼儿什么阶段加油盐糖?要注意什么?
给婴幼儿添加辅食要分两种情况,一种是吃母乳的宝宝怎样添加辅食,另一种是吃牛奶的宝宝怎样添加辅食.当然,这里的辅食中包括油盐糖等调料.首先来讲讲单纯吃母乳的宝宝怎样添加辅食.吃母乳的宝宝添加辅食要尽量晚一些,因为母乳营养非常丰富,而且不同阶段母乳的营养也不相同,母乳是根据孩子成长不同阶段所需的营养来供给孩子的,所以非常的科学,一般我们不要随便人为地打乱这套营养机制.那么什么时候给宝宝添加辅食最好呢?一岁后给逐渐给宝宝添加一些易消化的辅食,如蔬菜粥、营养米粉等,然后陆续地加大辅食的量,减少母乳的量,一岁两个月后开始逐渐慢慢断奶,增加一些瘦肉粥、蛋羹等,营养丰富的辅食,直至宝宝断奶.吃牛奶的宝宝怎样添加辅食呢?吃牛奶的宝宝最好在半岁左右添加辅食,因为牛奶没有母乳的营养全面,所以辅食要提早添加.蛋羹、瘦肉粥、蔬菜粥等宝宝半岁后逐一添加.无论母乳喂养还是牛奶喂养的宝宝,在添加辅食时,一定要掌握一个原则,调料要“淡”,油盐糖都要遵循这个原则,越淡越好.因为4个月起,宝宝就迎来了味觉发育的关键期,此时的宝宝味觉相当敏感,为了呵护宝宝的味觉,最好给宝宝的辅食以淡为主.同时还要给宝宝补充充足的水分,以保护孩子的身体健康.。
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