根据中医辩证理论,热者寒之,寒者热之,体寒的人可选择吃一些热性的食物以及一些热性的中药。平时我们最多听到的食用注意事项无非是忌食生冷食品,那所谓的生冷食品有哪些呢,其实它包含了很多我们平时爱吃的食品中,譬如说冰淇淋、一些寒凉水果,以及某些人群普遍爱吃的生食如生鱼片、刺身等。
1、体寒的人吃什么比较好?
我们都知道,中医理论中有四气五味的概念,四气指的是温、热、寒、凉,人的体质也有寒和热的差别,一般体寒的人群大多会有脸色苍白、手脚冰凉、怕冷、易感冒,大便稀,容易腹泻,小便色淡,食欲较差等表现。根据中医辩证理论,热者寒之,寒者热之,体寒的人可选择吃一些热性的食物以及一些热性的中药,平时我们最多听到的食用注意事项无非是忌食生冷食品,那所谓的生冷食品有哪些呢,其实它包含了很多我们平时爱吃的食品中,譬如说冰淇淋、一些寒凉水果,以及某些人群普遍爱吃的生食如生鱼片、刺身等。
这些都不适合体寒人群食用,体寒人群建议注意保暖之外,饮食方面常吃一些温热的食品,我们生活中触手可及的热性食物有很多,主要有以下一些:肉制品,如羊肉、牛肉就比较有御寒的作用,它们含有丰富的蛋白质,尤其是羊肉,体寒人群在冬天可以选择性地多吃一点;有一些含铁丰富的食物具有改善贫血作用,同样适合体寒人群,譬如动物内脏、瘦肉、蛋黄等;植物的根茎类也有一定的御寒作用,主要因为人体怕冷与体内的无机盐缺乏有关,根茎类植物富含无机盐,如百合、山芋、胡萝卜、莲藕等。
2、女性长期体寒、手脚冰凉,吃什么食物比较好?
在上海今年这样一个寒冷潮湿的冬季,有不少城市女性白领都会时常感觉手足冰凉、四肢不温,即使在空调房间内还要穿着外套瑟瑟发抖,还有些女性因为天气寒冷而月经推迟、量少、经色晦暗,这些现象都在不知不觉中影响了我们的生活和工作质量,其实这与女性偏于阴盛阳虚的体质有一定关系,下面介绍几种适合女性的冬季温补通经的药膳食疗方,供大家参考应用。
山药枸杞羊肉汤准备羊肉600克,山药200克,枸杞20克,去皮老姜1大段,油、葱、精盐、味精、醋、料酒各适量。将羊肉洗净切成小块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥后捞起,老姜拍裂切成小片,山药切小段,炒锅入加热放入植物油,爆香葱、姜段,并下羊肉块拌炒,之后加适量水和料酒,下入山药、枸杞共同煮沸,改小火慢炖约1小时。
待肉熟烂后加入盐、味精等调味即可,此汤具有温补脾肾的双重功效,适用于脾肾阳虚而致的四肢怕冷、月经后期、量少的女性。乌鸡红枣汤准备乌鸡一只、淮山药100克﹑枸杞子30克﹑红枣20枚﹑陈皮一块﹑生姜二片﹑调味品适量,将山药、杞子、陈皮分别用清水浸洗,红枣去核,乌鸡斩成大块氽烫出水,将全部材料放入到砂锅内,加水小火煮约三小时,加入调味品即成。
此汤可以补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目,对于冬季气血亏虚、阳虚怕冷的女性比较适合。姜汁牛肉饭准备鲜牛肉150克,姜汁5克,粳米500克,酱油、花生油各适量,将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水分将干时将牛肉倒入米饭,蒸约20分钟,待牛肉蒸熟即成,
此饭有益气和胃、补肾健脾的功效。红枣桂圆蛋汤准备鸡蛋200克,桂圆肉50克,干红枣30克,当归30克,红糖50克,将鸡蛋煮熟去壳,取瓦煲一个,放入桂圆肉、红枣、当归,加清水用小火煮30分钟后再加入已煮熟的鸡蛋,加入红糖煮20分钟即可。该汤有温经补虚的功效,适用于阳虚血虚的女性冬季服用,虫草枸杞蒸老鸭准备北冬虫夏草10克、枸杞子20克,老雄鸭1只,生姜、黄酒、葱白、食盐各适量。
先把老鸭去毛、去内脏后冲洗干净,放入水锅中沸水煮开,至水中起沫捞出,再将鸭头顺颈劈开后,在鸭腹中放入北冬虫夏草、枸杞,再用线扎好,放入大钵中,加入黄酒、葱白、生姜、食盐、清水适量,然后把大钵放入锅中,隔水蒸约2小时,鸭熟即可食,此药膳有补虚益精、滋阴助阳的功效。(作答专家:上海市中医文献馆门诊部王春艳副主任医师)。
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