牛奶粉可以放黄糖吗,黄糖可以做珍珠奶茶吗(做黄糖块放石灰吗)

黄糖本身是不添加任何添剂的，包括石灰，但个别不良商家通过添加少量石灰，自认为可以保障可以延长黄糖的保质期。后期牛奶成块后，包裹用的玉米淀粉，可以改用黄色的玉米粉吗，做黄糖块放石灰不知道是用在哪方面，是作为保存的工具还是添加剂，如果是保存工具是可以放些小的石灰包在周围，如果是添加剂那就没有必要了。

1、黄糖可以做珍珠奶茶吗，怎么做？

可以替代的！[微风][微风]材料：黑糖/红糖/黄糖：80g木薯淀粉：150g红茶包：2个牛奶：200g[微风]制作时长：1个小时。[微风][微风]步骤：[微风]做珍珠：1，20g糖加入60g水，搅拌融化，融化后开火，水开后关火，倒入35g木薯淀粉，快速搅拌均匀后再加入35g木薯淀粉，搅拌均匀后开始揉面，

(这个时候比较烫，要小心哦)2，揉成光滑的面团，搓成长条，再切成小块，这些小块再揉成圆圆的“珍珠”。揉好后撒点木薯淀粉防止粘在一起，3，再烧水，水开下搓好的“珍珠”，煮15分钟。捞出过冷水，这样会更Q弹~4，90g水煮开放入40g糖，搅拌至糖融化后放入珍珠熬至浓稠，边煮边搅，防止粘锅，[微风]煮奶茶：5，15g糖倒入锅中，小火炒出焦糖色，加100g水和5g红茶，煮5分钟后倒入500ml牛奶，煮热就可以啦！6，奶茶过滤后倒入珍珠里，就可以开喝啦！[心][心]。

2、做黄糖块放石灰吗？

做黄糖块放石灰不知道是用在哪方面，是作为保存的工具还是添加剂，如果是保存工具是可以放些小的石灰包在周围，如果是添加剂那就没有必要了，黄糖本身是不添加任何添剂的，包括石灰，但个别不良商家通过添加少量石灰，自认为可以保障可以延长黄糖的保质期。其实添加石灰对黄糖保质期是没有很大作用的，性价比不高，所以，黄糖块是不放石灰的，

3、炸牛奶可以用黄色的玉米粉吗？

炸牛奶可以用黄色的玉米粉吗？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：炸牛奶不可以用黄色的玉米粉，理由如下：有很多人可能没听说过炸牛奶，其实牛奶不止可以喝，还可以做各种小点心，炸牛奶就是其中的一种，炸牛奶改变了牛奶的液态形式，变成了一款色香味俱全的小点心，外表金黄，内层鲜嫩可口、奶香味十足，是广州顺德的特色美食，作为餐后甜点食用，很多粤菜馆在餐后都会提供这道甜点。

那么炸牛奶为什么不可以用黄色的玉米粉？它应该用什么粉呢？就得先了解炸牛奶是如何制作的，牛奶作为液态饮品，又如何放入油锅中炸呢？（1）炸牛奶如何制作的？牛奶想要可以放入油锅中炸，首先得改变牛奶的形态，用纯牛奶或者新鲜的牛奶加玉米淀粉和白糖、炼奶等搅拌均匀，放入锅中加热，让牛奶变成稍微浓稠的糊状，然后放凉，再放入冰箱冷藏，让牛奶凝固成块，再切成条状，接着把切好的牛奶条先粘一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后粘一层面包糠，这样就可以放入油锅中炸了，炸至金黄出锅，外层脆而不硬，香而不腻，内层鲜嫩、奶香味十足，口感非常独特，估计不爱喝牛奶的孩子也会喜欢这种小点心，

（2）玉米淀粉和玉米粉的区别：①：黄色玉米粉又叫玉米面，属于粗粮--我们来看看炸牛奶的过程中会用到的玉米淀粉，玉米淀粉和黄色的玉米粉是不一样的，严格来说，黄色的玉米粉其实叫做玉米面，是用干燥的玉米粒磨成的，颗粒比较粗，适合用来做玉米窝窝头、玉米馒头等食物，属于粗粮也是主粮。②：玉米淀粉用来勾芡--玉米淀粉是白色的，只是从玉米中提取的一部分，一般用来勾芡食物，玉米淀粉非常细腻，可以使食物口感更润滑，增加液体食物的浓度，而牛奶为液态，加入了玉米淀粉之后，牛奶经过加热--冷藏之后，玉米淀粉会帮助牛奶凝固，这是非常关键的一步，牛奶如果不凝固，就没法下锅炸，

而玉米面粘性比较低，颗粒比较粗，即使揉成团也比较松散，更别说帮助液态的牛奶凝固了，所以用玉米面是不行的，而且玉米面加入牛奶中，炸好的牛奶也达不到内层鲜嫩的效果，反而是使内层颜色发黄不好看、口感粗糙，所以前期牛奶的凝固，我是不建议改用黄色的玉米粉的。那么，后期牛奶成块后，包裹用的玉米淀粉，可以改用黄色的玉米粉吗？答案是：不可以。