茴香富含多种维生素和矿物质以及特殊的茴香铜、茴香醛等让茴香散发特殊香气的物质,茴香含量较为突出的营养成分是维生素A、胡萝卜素、叶酸、维生素C以及钙、钾、锌等,同时茴香的热量较低,每百克只有27千卡,减肥及三高的朋友可以常吃,此外茴香中几乎不含嘌呤,痛风及尿酸高的朋友也可经常食用。
1、吃茴香有什么好处?
提到茴香,就想起妈妈包的猪肉茴香馅饺子,小时候特别不爱吃,现在离家多年,倒是开始怀念了,这也很好的诠释了茴香这个名字隐含的深意吧,茴香(回乡)代表了对家乡的思念。茴香最为具有特殊香气的一种食材,搭配肉类烹调会有去除肉腥的好处,此外做成茴香炒蛋、茴香馅饺子等都可以,言归正传,吃茴香有什么好处?茴香富含多种维生素和矿物质以及特殊的茴香铜、茴香醛等让茴香散发特殊香气的物质,茴香含量较为突出的营养成分是维生素A、胡萝卜素、叶酸、维生素C以及钙、钾、锌等,同时茴香的热量较低,每百克只有27千卡,减肥及三高的朋友可以常吃,此外茴香中几乎不含嘌呤,痛风及尿酸高的朋友也可经常食用。
此外它还具有以下好处:抗菌、缓解腹泻:茴香中的特殊物质具有一定的抗菌作用,对由于大肠杆菌或痢疾杆菌感染引起的腹泻有不错的缓解作用,驱寒暖胃,缓解胃肠胀气:茴香性温,具有暖胃、温经散寒的作用,比较适合体寒畏冷、痛经及经常腹胀的朋友。不过秋天干燥季节,“秋燥”比较明显的朋友这时候少吃,茴香中的钙、钾元素含量较高,具有调节血压、预防骨质疏松的好处。
同时它的叶酸含量可达120ug/100g,备孕期及孕期女性可以常吃,对高血压合并同型半胱氨酸升高的患者,具有降低同型半胱氨酸水平,从而较低中风、动脉硬化等疾病风险,茴香中的胡萝卜素及维生素C含量也很好,促进对眼睛健康有好处,还具有较强的抗氧化能力,有慢病、关节炎症等患者也可常吃。这里需要提醒一下,茴香中的钠离子含量较高,本身会具有一定的咸味,烹饪时建议少放些盐,特别是有高血压的患者,好的食物搭配适宜的烹饪方法,更健康,
最后分享一个茴香的家常菜—茴香鸡蛋饼:原料:茴香、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、鸡粉、十三香、油。做法步骤:茴香清洗干净,控干水分,切碎备用,加入鸡蛋(4个左右)、虾皮少许。加入少量的盐、鸡粉、十三香搅拌均匀(其他调味品可根据口味添加),放入少量面粉,搅拌成面糊,建议稀一些,这样更好摊开。(不需要加水)在平底锅中加油开煎,煎制两面金光,熟透即可,
2、茴香包子孕妇能不能吃?
哈喽!宝妈沐沐来为你解疑答惑咯!很多人都钟爱茴香包的饺子或者包子,清香宜人,味道十分鲜美可口。但对于孕妇来说,究竟能不能吃茴香包子呢?下面就让我们一起来看一看吧!茴香性温而且营养丰富,茴香菜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP以及胡萝卜素和纤维素、钙元素等,茴香之所以有香气是来自于它体内的茴香油,可以刺激肠道的神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,所以有健胃理气、行气止痛、健胃散寒的功效,脾胃虚寒以及小腹冷痛和痛经的人群可以适当多吃一些茴香,具有很好的食疗作用噢!寒性体质的孕妈咪们也可以适当吃一些茴香,比如茴香馅包的饺子包子之类的。
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