腊牛肉怎么做给宝宝早教,给宝宝吃的牛肉怎么做(怎么腌制腊牛肉)

入秋了，虽然牛肉也涨价了，但是为了宝宝的营养，贵也要买来做给宝宝吃。用这个方法做出来的牛肉，不用担心宝宝牙齿的问题，牛肉一般较少腌制，因为牛肉注水一直都有，一斤生牛肉到最后就没多少了，由于宝宝的牙齿不好，所以要用特别方法来制作牛肉，这个做牛肉的方法也特别的简单，做起来的也特别的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲。

1、给宝宝吃的牛肉怎么做？

入秋了，虽然牛肉也涨价了，但是为了宝宝的营养，贵也要买来做给宝宝吃。因为牛肉的营养非常的丰富，并且适合人体的吸收，可以为人体提供各种营养，由于宝宝的牙齿不好，所以要用特别方法来制作牛肉。用这个方法做出来的牛肉，不用担心宝宝牙齿的问题，做出来的牛人不仅适合小朋友，也适合老年人。我每次做宝宝都要吃一大盘，

这个做牛肉的方法也特别的简单，做起来的也特别的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲。【蒸牛肉饼】食材准备:牛肉200克、香菇5个、胡萝卜1根、淀粉适量、蚝油、蒜、姜、大葱、花椒面、料酒、生抽、鸡精、小葱3克、芝麻香油，做法：1、香菇用清水加一点盐浸泡。胡萝卜削皮，洗净，擦成细末，大葱洗净切段。小葱洗净切葱花，

蒜去皮拍破切细末。2、牛肉洗净，切成长长的丝，在锅中加入适量的清水，放入牛肉丝，加老姜片、大葱、少许的料酒开火煮沸，用勺子去掉浮沫。在捞出牛肉丝沥干水分捞出，切成牛肉末。3、另起锅，加入适量的清水，放入香菇焯水，捞出沥下水分，切掉结巴，剩下的剁成细末，4、牛肉末倒入碗中，放入胡萝卜细末、香菇末，加入蒜末、生抽、鸡精抓匀、接着下蚝油、小葱抓匀，来点清水继续捏匀，加入一点淀粉抓匀。

5、在盘子上刷上芝麻香油，牛肉面糊，摊平，放入蒸锅中，开火蒸15分钟，6、蒸熟透后，取出切一下就可以了。小贴士：1、我放的是花椒面，不是有一点点味的那种，不是放的麻椒面哈，2、由于放了蚝油、生抽，就不要放盐了哈。除非口味比较重的在放盐哈，3、淀粉不要太多了哈，当然多一点也没有什么问题哈，看个人喜欢啦。

4、这个牛肉嫩，脆而又弹性，这个方法不仅可以用来做牛肉，猪肉同样的可以这样的哈，蒸出来的食物特别的好吃下饭。我儿子特别喜欢吃，没吃蒸一盘大部分都是他一个人吃完的，吃这个美食有一个地方需要注意的就最好下饭吃，虽然很好吃，可是有点腻人哈。用米饭搭配可以充分的解决这个小问题，以上是个人的见解，喜欢的朋友加关注、点赞、收藏、转发、留言哈。

2、怎么腌制腊牛肉？

腌制腊肉是北方居民的传统，在食物不好保存的过去，腌制腊肉就可以保存很长时间。保证过年的美食来，在年后还能慢慢享受，依据每个地方的气候不同时节而不同。比如我生活长江流域的武汉，这里一般是冬至前后才开始腌制肉，只要天气够冷就好了，在老家不论是猪肉、牛肉、鱼肉、鸡鸭鹅等都可以腌制。看自己家的经济水平，牛肉一般较少腌制，因为牛肉注水一直都有，一斤生牛肉到最后就没多少了。

在武汉地区，这些肉都是一种方式一起腌制的，早些年除了盐一般是不会加任何其他的调料，因为只有这样才能发挥肉的本来的香气和味道。这些年各种作料加多了，虽然好吃些，但那种原始的肉香却被掩盖了。虽然打小就爱吃腊肉，也见父母做，但具体还不清楚，于是专门跟爸妈打听家乡腌腊肉的方法，也算留一个传统手艺给自己吧。腌肉前准备各种肉不用洗干净，最好带有血的才好，

买回来的或杀好的就可以了。这样出来的肉才有色泽，如果是鸡鸭鹅和鱼的话，就清干净内脏，擦干净外面就了了。猪肉，牛肉这些是整个“道”，就是一条条的，鸡鸭鹅和鱼这些就需要整个的腌制。当然也有专门买猪腿，鸡腿或各种内脏来腌制的，且腊肠也是一样一起的腌制，目的是好晾晒，也好看些。肉盐比例肉和盐的比例，10斤肉3-4两盐左右，依据自己口感要求，太少容易坏，太多了就咸了，

盐是怎么放呢？用手一点点的抹均匀在肉表面。鸡鸭鹅和鱼就里面都需要抹上，盐是干的，肉是原始状态，不需要加水，加完盐后就用盆装满，盖上木板用石头重物压起来，腌制时间没准，得看腌制那几天的天气情况，一般10多天，冷就多几天半个多月的样子。时间长短完全看天气的温度和肉块大小，最终还是要靠腌制肉的变色和重压流出来的水的咸味达到自己理想的标准就可以取出来了。