做南瓜发糕可以加奶粉吗,南瓜红枣发糕怎么做(用南瓜可以做面包吗)

完全可以，南瓜不仅可以做面包还可以做南瓜蛋糕，南瓜发糕，南瓜馒头，南瓜花卷，南瓜饼等等(以上的配方面点师在以前分享过)而且南瓜还含有维生素C，E，胡萝卜素，钙等多种对身体有益的物质，而南瓜自然清香的风味及诱人的色泽，是追求健康的首选之一，接下来给大家分享配方南瓜面包中种。

1、用南瓜可以做面包吗？

大家好我是厨房里的面点师，首先回答一下提问者的问题，然后再给大家分享一个南瓜面包的全套商用配方，希望对大家有所帮助南瓜可以制作面包吗？答:完全可以，南瓜不仅可以做面包还可以做南瓜蛋糕，南瓜发糕，南瓜馒头，南瓜花卷，南瓜饼等等(以上的配方面点师在以前分享过)而且南瓜还含有维生素C，E，胡萝卜素，钙等多种对身体有益的物质，而南瓜自然清香的风味及诱人的色泽，是追求健康的首选之一，接下来给大家分享配方南瓜面包中种:高筋面粉1000g酵母10g水600g主面团:高筋面粉1000g盐20g砂糖200g酵母20g奶粉100g改良剂20g烤焙奶油240g南瓜泥800g馅料:奶粉800g夹心奶油720g糖粉480g制作程序:中种:1、全部原材料搅拌均匀隔夜冷藏发酵。

馅料：全部原料拌匀备用，主面团:1、将中种面团、盐、砂糖、酵母、全蛋、南瓜泥、奶粉搅拌至糖溶解，加入高筋粉、改良剂搅拌面团光滑最后加入烤焙奶油搅拌至扩展完成。2、松弛10分钟，分割滚圆70g/个，松弛10分钟整形包馅成型入模。3、最后发酵：温度38℃，湿度75-80%，时间60分钟，4、烤焙刷全蛋，撒南瓜仁。

2、南瓜红枣发糕怎么做？

感谢邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第557个原创回答，“南瓜红枣发糕怎么做？”很高兴与友一起探讨这个问题！南瓜是秋冬季节的时令食材，富含β胡萝卜素、B族维生素，多种矿物质，其中的膳食纤维能帮助消化吸收，而且南瓜自带甜味，无论做发糕还是其他甜品，色泽美丽，热量更低，粗细结合美味又健康。

分享一款我喜欢的南瓜红枣发糕做法给大家，给宝宝吃也完全没问题，只要宝宝年纪不是特别小的那种，如果可以正常饮食的都是没问题的，南瓜红枣发糕参考分量：6寸活底模具1个量去皮老南瓜：205g中筋面粉（普通面粉）：200g鸡蛋：1个（连壳55g-60g）绵白糖：30g酵母：3g装饰：红枣4颗（对半切开）葡萄干：一小把枸杞：适量准备工作：1、南瓜切块蒸熟。

2、中筋面粉过筛备用，制作过程：1、蒸熟的南瓜，把南瓜水倒在小碗里备用。2、南瓜泥趁热压成泥与绵白糖混合均匀，放凉至手温，3、南瓜水放凉到手温，把酵母倒进去，静止1-2分钟后，搅拌均匀。4、中筋面粉倒入打蛋盆内，依次加入打散的鸡蛋、放凉的南瓜泥，酵母液，拌匀成比较浓稠的发糕面糊，5、将6寸活底模具涂抹上一层薄油，倒入发糕面糊，手上抹油，整理面糊至表面基本平整。

6、模具盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2-2.5倍大，大概是模具的8分满，我用的烤箱发酵功能30度发酵大概是70分钟，旁边放了一碗温水增加湿度。（下图，我发的就有点过了（9分发），最后成品组织孔有点粗大，微微的闻起来有点酸味，但是吃不出酸味，所以发酵到8分发基本就可以了。）7、大火烧开一锅热水，在此期间用对半切开的红枣、葡萄干、枸杞来装饰发糕表面，

水开上汽以后，放入模具，保持大火蒸30分钟，关火焖5分钟后揭盖。8、稍微凉一些就可以脱模了，边缘用脱模刀转一圈，然后底部放一个杯子，把模具轻轻往下拉，脱模就完成了，底部的用铲刀或抹刀等划一圈即可顺利脱模，这款美味又简单的“南瓜红枣发糕”就做好了，喜欢的伙伴欢迎拔草哟，欢迎在评论区晒出你的发糕作品！纯手工作答，如果我的回答对大家有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注来支持我哟，期待再次沟通！伙伴们，你们平时喜欢什么口味的发糕呢？欢迎在评论区与我分享你的美食心得！。