馒头里的红糖滴衣服上,网红红糖馒头的做法是什么(红糖馒头真的放红糖了吗)

一斤面粉加三十克的红糖做出来的馒头几乎尝不到什么甜味，并且馒头整体的的颜色也比较淡，不像正宗的红糖馒头那样呈现出来的红棕色。我最喜欢做的馒头就是红糖开花馒头，浓浓的红糖味，吃起来特别香甜，虽然市面上红糖价格不一样，但最便宜的红糖好像也就几块钱一袋，所以没必要不放，记得我去年做红糖发糕的红糖好像也就三块多一袋，虽然比不上一百多一斤的纯，但是做出来的发糕味道还是挺好的，接下来给你介绍一下红糖馒头的配方，如果喜欢下厨的可以在家自制，用什么红糖也就随便你了面粉一斤，酵母六克，泡打粉五克（可不放）鸡蛋一个，红糖50克，水五两，制作过程～（1）红糖放入温水中搅匀加入酵母和鸡蛋搅匀，然后加入掺入泡打粉的面粉放入盆中和成面团，醒发一倍大开始揉面，然后下剂子，揉馒头放入蒸屉醒发，蒸十五分钟出锅即可小贴士。

1、网红红糖馒头的做法是什么？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！红糖馒头这半年做的非常多，基本每周都做。自己家做，去姐姐家帮姐姐做，她自己现在也学会了，去朋友家做了一次，她妈妈吃以后很喜欢，然后又做了几次，给她妈妈快递寄过去。红糖馒头中还可以添加红枣、葡萄干或者蔓越莓干等，像我们家大人喜欢红枣红糖馒头，孩子就喜欢葡萄干红糖馒头，

红糖馒头的做法：面粉500克、红糖100克、开水230毫升、酵母3克、小苏打5克、红枣适量1，先将红糖倒入开水中，用筷子不停的搅拌至彻底融化，待水温降至40度左右时倒入酵母，搅拌至融化。2，将面粉倒入盆中，把红糖酵母水少量的倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，待面粉完全成絮状盆中无干面粉，加下手揉面，揉至盆光、手光、面团光，面团放在盆中，用盖子或保鲜膜封口，放在温暖处发酵，

3，红枣洗净去核后切碎备用。面团发酵至原来的两倍大时即可倒出，在面团的中间扒开，将小苏打用少量的水化开倒入面团中揉均匀，在倒入红枣碎继续揉，4，蒸屉刷油或垫上蒸布，锅中加适量的清水。排气完成后将面团搓成长条，五个手指同时用力扯下一个面团，底部稍作处理，扯下的那头朝上放入蒸屉中，盖上锅盖，5，将馒头胚子进行二次醒发十五分钟左右，待馒头胚子变大变轻后开火蒸十五至二十分钟左右，关火后焖三分钟在出锅。

小贴士：面粉的品牌和精度不同吸水量也不同，高筋面粉吸水量比富强粉吸水量大，所以和面时要通过自己的手感来把握软硬度，化酵母的水温不能太高，过高的温度会烫死酵母导致发酵失败。嫌麻烦的也可将酵母、苏打和红枣一起放入面粉中发酵，关火后馒头不要立即拿出，容易导致塌陷。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！，

2、红糖馒头真的放红糖了吗？

为什么不放红糖？虽然市面上红糖价格不一样，但最便宜的红糖好像也就几块钱一袋，所以没必要不放，记得我去年做红糖发糕的红糖好像也就三块多一袋，虽然比不上一百多一斤的纯，但是做出来的发糕味道还是挺好的，接下来给你介绍一下红糖馒头的配方，如果喜欢下厨的可以在家自制，用什么红糖也就随便你了面粉一斤，酵母六克，泡打粉五克（可不放）鸡蛋一个，红糖50克，水五两，制作过程～（1）红糖放入温水中搅匀加入酵母和鸡蛋搅匀，然后加入掺入泡打粉的面粉放入盆中和成面团，醒发一倍大开始揉面，然后下剂子，揉馒头放入蒸屉醒发，蒸十五分钟出锅即可小贴士:（1）如果喜欢吃甜的可以加二十克白糖（2）如果想吃红糖大枣馒头可以把干大枣洗净然后切碎，在和馒头面时掺入即可（3）可能有人说为什么没有醒发的具体时间，我可以很负责的告诉你，不同的温度，不同的湿度，甚至水和面比例的不同，醒发的时间都不一样，确实很多人说醒发二十分钟，半个小时等，那都是根据他那里的温度来醒发的，你可以保证你们的温度，湿度是一样的吗，所以醒发时间只是一个大概论，主要还是要靠自己掌握。

3、馒头一斤粉加三两红糖可以发酵起来吗，糖的量怎么掌握？

我看见有朋友说三两就是三十克，三两和三十克可是差了好远哦！最简单的算法就是把一斤分成10两，一两等于50克，三两就是150克，一斤面粉加三十克的红糖做出来的馒头几乎尝不到什么甜味，并且馒头整体的的颜色也比较淡，不像正宗的红糖馒头那样呈现出来的红棕色。馒头一斤粉加三两红糖可以发酵起来吗？我最喜欢做的馒头就是红糖开花馒头，浓浓的红糖味，吃起来特别香甜。