无鸡蛋奶粉黄油曲奇,怎么做黄油曲奇(无黄油的曲奇配方)

以上就是Vivi根据“无黄油的曲奇配方。黄油是一款重要的烘焙食材，曲奇之所以酥松可口，其中的关键性食材就是黄油，黄油经过打发入空气，形成蓬松组织，经过烘烤酥香美味；所以黄油对于制作曲奇、保持曲奇酥松美味口感是功不可没的，红薯燕麦软曲奇（无油无糖）食材。

1、无黄油的曲奇配方？

黄油是一款重要的烘焙食材，曲奇之所以酥松可口，其中的关键性食材就是黄油，黄油经过打发入空气，形成蓬松组织，经过烘烤酥香美味；所以黄油对于制作曲奇、保持曲奇酥松美味口感是功不可没的。那么是不是不用黄油就无法制作曲奇呢？其实也不是绝对的，如果对于一些黄油无需打发的曲奇配方，是可以用植物油代替黄油的，但是建议不要用有特殊气味的植物油，比如菜籽油、橄榄油等，可以选用玉米油、葵花籽油等无色清淡的植物油，

或者你可以选择一些无油的曲奇配方，比如一些杂粮饼干的制作。既然是无油，就不需要放入黄油了，无黄油的曲奇配方？考虑到初学烘焙的伙伴，家庭中没有黄油，在此我就分享一款无油无糖的红薯燕麦软曲奇的做法，不同于普通曲奇的酥脆口感，它口感带一点软，一口下去能吃到红薯夹馅，是一款健康的粗粮饼干，也非常适合瘦身减脂时期作为小零食，比普通的饼干更低脂低糖低热量哟。

红薯燕麦软曲奇（无油无糖）食材：红薯200g，即食燕麦片：30g，葡萄干：20g，制作步骤：1、葡萄干提前用清水浸泡15分钟，用厨房纸吸干水分。2、红薯蒸熟，用擀面杖碾压成泥，可以保留部分颗粒，丰富口感，3、加入燕麦片，用刮刀翻拌，混合均匀。4、加入葡萄干，用手或者刮刀把面团揉均匀，5、将面团均匀分成9份，搓圆压成饼状。

6、放入烤箱中层，上下火180度30分钟烘烤左右，7、出炉即可食用，口感是软曲奇的感觉，能一口吃到红薯的颗粒，口感很丰富哟！Bingo，无油无糖的红薯燕麦软曲奇就做好了，无油自然就不需要放黄油了，喜欢的伙伴不妨拔草制作，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！以上就是Vivi根据“无黄油的曲奇配方？”这个问题，分享的一款无油无糖的红薯燕麦软曲奇的做法，希望大家喜欢！伙伴们，作为烘焙爱好者，你还做过哪些美食呢？欢迎多多分享交流哟！我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在问答的第1296个原创回答，目前为止我的回答已获1.9亿展现，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~。

2、怎么做黄油曲奇？

原料低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)，烘焙:烤箱中层，190度，10分钟左右。折叠做法1、黄油切成小块，室温使其软化，2、用打蛋器搅打至顺滑。3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大，4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

3、如何做黄油曲奇饼干？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第422个原创回答，“如何做黄油曲奇饼干？”很高兴与友一起探讨这个问题。前面回答的伙伴已经给出了很多不错的黄油曲奇饼干配方，我这里主要分享一下制作黄油曲奇饼干的注意点，当然最后的篇幅我会分享一个我常用的配方给大家，希望大家喜欢！1、黄油要软化到位，但不要融化，

冬季室温低，可以配合暖气房、烤箱旁边，用电吹风来帮助黄油软化。注意黄油软化而不是融化，建议不要总对着一个位置吹，吹几下，用刮刀把已经软化的和未软化的黄油压拌以下，再继续吹，一边吹一边转盆，时不时停下来拌一拌，知道黄油完全软化，2、黄油要打发到位，一般打发到颜色发白，体积膨胀到2-3倍，细腻顺滑的状态。