粘米粉可以做什么美食,正宗粘米粉发糕做法(粘米粉鸡蛋奶粉牛奶做发糕)

大家好，我是月牙弯弯挂天边，粘米粉可以做什么美食，我的回答是。制作发糕的时候我会在粘米粉里面加入70%的低筋粉在里面，样子组织会相对细腻一点，同时对于孩子来说口感也更好一点，我家孩子很小所以在做的时候就没有考虑正不正宗，不过提供给你参考，你试试看喜不喜欢～粘米粉150克、低筋粉105克、酵母3.5～4克、砂糖30～35克、温水220～235克（看你面粉吸水性）制作步骤。

1、正宗粘米粉发糕做法？

你好！制作发糕的时候我会在粘米粉里面加入70%的低筋粉在里面，样子组织会相对细腻一点，同时对于孩子来说口感也更好一点，我家孩子很小所以在做的时候就没有考虑正不正宗，不过提供给你参考，你试试看喜不喜欢～粘米粉150克、低筋粉105克、酵母3.5～4克、砂糖30～35克、温水220～235克（看你面粉吸水性）制作步骤：将粘米粉、低筋面粉、砂糖、酵母放到一起加入水，新手可以先用水将酵母化开～记住水温不要超过30度，否则会把酵母烫死～最后以失败告终，将它们全部搅拌均匀成糊状（就像酸奶一样浓稠），盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（发酵完成的面糊组织呈蜂窝状且有股酸味），然后在进行排气，将发酵好的面糊搅拌至体积明显变小，最后装入模具中水开上锅蒸12～15分钟，发酵完成后你就可以烧水了，等你排气入模的时间水也差不多开了。

2、粘米粉可以做什么美食？

粘米分可以做什么美食？大家好，我是月牙弯弯挂天边，粘米粉可以做什么美食，我的回答是：粘米粉，加一个大芋头，可以香喷喷的芋头糕哦！而且做法简单，食材便宜又好买，做出的芋头糕软糯鲜香，非常入味，口感特别好呢！有关芋头糕的美食科普芋头糕是一款传统的经典小吃，是广东广州、佛山、潮汕等地的特色糕点，在香港和澳门的美食上也占有一席之地，更是广州茶楼里必点的一道小点心，

芋头糕的做法大致相同，主要食材有粘米粉、芋头、虾米、腊肠、香菇等，口感鲜香，粉糯入味，既可以用来当早餐，也可以作下午茶，在饱肚的同时，也能品尝到不一样的特别风味。芋头糕，小时候经常妈妈经常做给我们吃，小时候，肉没有多少的吃，芋头却是蛮多的，因为都是自家地里种的，所以会特地留一些放在屋里阴凉的地方，时不时地做一些芋头的美食。

今天我给大家做一个广式的芋头糕——鲜香入味，粉糯好吃，做法简单，一学就会，【主料】粘米粉250克，香芋头600克，玉米淀粉40克，【配料】广式腊肠2条，虾米60克，香菇10朵，葱花适量，温水300毫升【辅料】盐、花生油、蚝油、酱油——美味开始制作——1、芋头去皮切小方块。我们先准备芋头粒，把芋头清洗干净，削去皮，先切成厚片，再切成条状，接着切成1厘米大小的正方体就可以了，也可以切成长条状，不过要薄一些，切好后放在一边备用，

——这里的芋头，最好选择那种大大个的香芋，这样做出来的芋头糕才会更加粉糯鲜香。而且在削皮的时候，芋头的皮里会有一些黏液，滑滑的，有些人皮肤会比较敏感，会感觉到痒，所以在削皮的时候最好戴上一双手套，以防万一，顺便说一句，削淮山的皮，也会有同样的情况，所以备上一双厨房专用的手套还是很有必要的呢！2、准备好配料。

干香菇提前用水泡开，切去蒂部，然后把香菇切成小丁；腊肠把它对半切开，再一分为二，切成腊肠丁；虾米用水清洗一下，沥干水分放在一边备用，这些是最基本的配料，当然了，如果你家条件比较好，也可以加入一些泡开的瑶柱干、腊肉干等，口感会更加丰富哦！3、调制米浆。准备一个深一点的盆子，倒入称好的粘米粉、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，然后一边搅一边慢慢地加入温水，一直搅拌到米浆中没有颗粒，成为光滑的米浆水，当把筷子提起来的时候，筷子嘴的米浆能快速地掉落下来，调到这样的状态就可以了！——当然了，粘米粉的吸水性会有些不同，所以一定要慢慢地加入温水，以免和得太稀了！4、炒制食材，

准备一个炒锅，把炒锅烧至8成热，加入少许花生油，倒入腊肠粒，转中小火慢慢地炒，一直炒到腊肠变为半透明的样子，闻起来特别香！然后把虾米、香菇也倒下锅去一起翻炒一下，接着把芋头块倒下锅去，搅拌均匀，炒至半熟的状态，最后调味，加入适量盐、2勺酱油，1勺蚝油提鲜，再一起翻炒均匀，最后关火。——注意，这里的盐千万不要加多了，因为腊肠和虾米本身都是咸的，所以不要加太多。