自制冰皮月饼的配方是什么,如何制作好吃的冰皮月饼(冰皮月饼奶粉)

一、冰皮月饼和广式月饼的区别1、原料不同冰皮月饼。【冰皮月饼跟普通月饼的区别是什么，——自制冰皮奶黄月饼——【冰皮的材料】，冰皮月饼的口感酥软滑爽，略有弹性，后来这种越南的软制月饼传入了香港，当时的香港大班公司就借以推出了冰皮月饼，几经发展之后就是我们现在吃到的冰皮月饼了。

1、广式月饼和冰皮月饼有什么区别？

一、冰皮月饼和广式月饼的区别1、原料不同冰皮月饼：冰皮月饼的原料是糯米、馅料等。广式月饼：广式月饼的原料是面粉、水、油和糖等，2、外皮不同冰皮月饼：冰皮月饼的外皮为白色。广式月饼：广式月饼的外皮为棕红色，3、口感不同冰皮月饼：冰皮月饼的口感酥软滑爽，略有弹性。广式月饼：广式月饼的口感偏甜、重油，稍腻，

2、如何制作好吃的冰皮月饼？

hi~你们好么，我是颖涵中秋节又快到了，感觉去年做月饼还是昨天的事每年都会做冰皮月饼，又好看，又好吃，还简单今年也不例外还是要做冰皮这次做了超美貌颜值超高的梦幻独角兽月饼绚丽的色彩每一块都不一样紫薯馅料用炼乳来增加甜味虽然很朴实但不会过于甜腻的奶香甜丝丝的格外清新每一块都美丽的不舍下口有没有炸裂你的少女心独角兽冰皮月饼紫薯蒸熟，去皮压碎（如果想要更细腻口感可以过一下筛）500克紫薯加入150克炼乳搅拌均匀（贪甜可以多放一点炼乳根据自己口味调整）300克冰皮月饼预拌粉➕300克沸水搅拌成团（冰皮月饼预拌粉和水的比例是1:1）取23克拌好的紫薯泥搓成小球面团分成六等份加入不同颜色的食用色素揉成颜色均匀的光滑面团分别每个颜色取一小团合并称重27克即可把彩色小面团分别按瘪叠放压成一张大面片包裹紫薯馅料揉成小球月饼模具涂少量食用油防粘利于脱摸（关于冰皮月饼脱模有的会用熟糯米粉有的用油，个人认为最好用的还是油哦，并且还会让月饼表皮更有光泽更好看）将揉好的月饼填入模具用力按压1-2秒推出脱模独角兽月饼就完成啦每一个月饼的颜色搭配可以很随意这样色彩缤纷的成品才更好看哦再近距离欣赏一下每一个月饼的花纹也都很好看呢这个图案是我最喜欢的一个啦就连里面的馅料也是梦幻的独角兽色系呢这么高颜值的月饼看了有没有想做的冲动呢做了记得来微博@颖涵的快厨房交作业哦。

3、自制冰皮月饼的配方是什么？

老实说在所有的传统节日食物中，我相对最不喜欢的就是月饼了，不管是粽子还是元宵亦或者是饺子，我平时也偶尔会有想吃的时候，唯独一般的月饼是真的只有中秋节应景儿才会吃一次，总觉得要么滋味太甜、要么口感太干了。但是月饼有一种比较另类的存在我还是挺喜欢的，那就是今天我们要分享做法的冰皮月饼了，【冰皮月饼跟普通月饼的区别是什么？是谁发明的了冰皮月饼？】普通月饼一般是用中筋面粉加碱水和食用油来制作外皮，然后包裹上各种馅料，再经过成型、烘烤得到的。

主打是外皮油润酥软，馅料就大江南北因地制宜了，常见的有豆沙、枣泥、莲蓉、五仁、蛋黄等等，也有一些地方特色浓厚的鲜肉、甚至鲜花月饼，冰皮月饼是糯米粉、粘米粉和澄面作为外皮面团，将其先蒸制弄熟，然后包裹上一些流质、柔软的馅料，最后成型、冷却就可以了，不需要经过烘烤的方式，所以因此才被称为“冰皮月饼”。冰皮月饼的最初原型其实是来自越南月饼，很多亚洲国家自古就受我国的文化影响，所以他们也过中秋节，被称作（TtTrungThu），除了是团圆的日子之外，也是孩子们的儿童节，

后来这种越南的软制月饼传入了香港，当时的香港大班公司就借以推出了冰皮月饼，几经发展之后就是我们现在吃到的冰皮月饼了。不过我觉得冰皮月饼也算是对于我们传统文化的一种继承、传承，毕竟糕点只是文化和情感的载体，只要能够传达“人月两团圆”的美好意愿，那就是好月饼了！简单的介绍了冰皮月饼的“前世今生”，下面我们进入正题，分享一个好吃的、成功率高的、香甜而不腻的冰皮月饼做法吧。