奶粉怎么做成奶油,牛奶怎么做成奶油(怎样在家里自制奶油)

一、用料淡奶油适量，砂糖（非糖粉）适量二、淡奶油打发方法的做法如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。三、小贴士1.如何保存淡奶油，把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水，最后啰嗦一句，常看到有TX问雀巢的淡奶油怎么打也是软软的，这个可能根制作工艺有关，总之国产的雀巢的淡奶油是非常不好打发的，通常打到最硬的时候能将就着抹到蛋糕上，可是一会工夫就化了。

1、牛奶怎么做成奶油，可以直接吃吗？

你好，很高兴回答你的问题牛奶做成的奶油是可以直接吃的下面我跟你分享一下我做奶油的步骤第一步、准备好一袋牛奶，一个鸡蛋，50克的绵白糖第二步、把鸡蛋打碎把蛋清去掉只留下蛋黄，然后加入准备好的白糖拌匀，扮成发泡状就可以了第三步、把准备好的牛奶倒进搅拌好的蛋黄里，继续搅拌至发泡第四步、蒸锅中加入水煮开，把搅拌好的牛奶蛋黄放进去，蒸五分钟左右第五步，把蒸好的奶液晾凉然后继续搅拌至发泡第六步、盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时最后一步、拿出奶液解冻，解冻好以后继续搅拌，搅拌至表面松软后再次放入冰箱冷冻这样就可以啦，希望能够帮到你。

2、怎样在家里自制奶油？

我也是一个喜欢吃奶油的人，查了网上很多说法，感觉这个写得更详细，希望可以帮到你哦，这里介绍的是淡奶油的做法哦。一、用料淡奶油适量，砂糖（非糖粉）适量二、淡奶油打发方法的做法如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间，打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发，把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了），刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟，（图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。

）打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可，此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内，（图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。）打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了，

最后啰嗦一句，常看到有TX问雀巢的淡奶油怎么打也是软软的，这个可能根制作工艺有关，总之国产的雀巢的淡奶油是非常不好打发的，通常打到最硬的时候能将就着抹到蛋糕上，可是一会工夫就化了。所以建议大家不要用雀巢的淡奶油来抹蛋糕，做慕斯类的还是比较可以的，抹奶油尽量用进口的，安佳、紫风车、总统、铁塔效果都很不错，

雀巢淡奶油可用来制做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉汤等不需要打发很硬的西点西餐。三、小贴士1.如何保存淡奶油：如果你买的是雀巢淡奶油，未开封前是无需冷藏的，常温25°C左右保存即可，如果你买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱温度在4°C--8°C之间）。

2.鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机，如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。3.切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察，4.打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入约2大勺的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可能可以恢复到正常的状态。