餐饮市场的主力消费客层具有两个特征。后成消费主力军,餐饮市场年轻化,创业者该如何把握商机,后女性是餐饮主力消费客层,得90后女性者,得天下,很多人会有一个疑惑,都说现在90后、00后是消费主力,厂商把苗头都对准了“他们”(不是“它们”),90后、00后懂消费么,会花钱。
1、猪年春节三四线城市消费逆袭,90后成为电商消费主力军团,对此你怎么看?
提出这样的问题的兄弟很有意思,应该是70后吧!殊不知90后今年都22-30岁了。这个年龄层,对于在二三线甚至更加靠后的城市而言,一半已经结婚,一半也在谋职寻找对象,在物流替代传统步行购物后,在电商线上购物取代进店消费后。作为只有两条腿走路的90后的你,赶紧用最最节省的时间购物去,把节省出来的时间花在工作或者处对象上或许对于你而言也挺重要,
2、90后成消费主力军,餐饮市场年轻化,创业者该如何把握商机?
知行创优®原创经营问答系列(535)我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践16年!★问题所问:90后成消费主力军,餐饮市场年轻化,创业者该如何把握商机?补充一点:90后女性是餐饮主力消费客层,得90后女性者,得天下!!问题关键词:90后90后:89年以后出生的人,即30岁以下的消费者★★根据美团大众点评餐饮数据总结归纳:餐饮市场的主力消费客层具有两个特征!其一是年龄特征(90后),其二是性别特征(女性)。
从这两个方面来看,90后女性已经成为餐饮服务的主要客层,研究90后女性的消费习惯,已经成为餐饮新生力量切入市场,创建品牌的契机!迎合市场的价值主张是品牌创建的灵魂创建品牌的前提是洞察生活,在生活中发现尚未解决的消费冲突,在提供冲突解决方案的基础上,提炼出自我独特的价值主张餐饮品牌的发展经历了三个阶段(以社会餐饮为例)第一个阶段:菜系时代不同的菜系形成不同的味觉体验,这些体验就是一种价值主张举例:川菜(麻)/湘菜(辣)/粤菜(鲜)第二个阶段:组合时代简单的烹调方式,却用不同的就餐元素来组合,产生不同的认知,认知成为价值主张举例:火锅业种清水锅底/老北京火锅,鸳鸯锅底/重庆火锅第三个阶段:品类时代相同的菜系在市场竞争中,为了应对竞争,以地域饮食差异,采取纵向切割的方式,分离出各类地域代表出品,它们形成地理价值主张,这种主张,本质是人文价值主张举例:小炒黄牛肉(湘西),辣椒炒肉(长沙),钵子菜(常德),土鸭(洞庭湖)90后女性的价值主张是什么?首先,90后女性是一个什么样的族群呢?网络上有种种描述,或褒或贬,不可言状!但我们可以通过现象来给出答案!现象一:上进(追求自我价值感及存在感)现象二:独立(彰显)现象三:晚婚(享受闲暇)综合以上,90后女性的消费特征就是(品质/个性/彰显/现购/闲暇)餐饮行业迎合90后女性消费的关键词第一个关键词:设计设计的理解是什么?即满足女性自我价值观的艺术表现主要是:店面设计(日系/欧美系/国潮系/暗黑系/二次元系/佛系等等),它们表现一种人生价值取向,代表各自的人生态度其次是VI设计(包装/店员服饰/灯光造型/装饰物件)举例:奶茶系列国潮系(茶颜悦色)日系(书亦烧仙草)喜茶(简约欧美系)第二个关键词:产品产品是用来与顾客交换的,它是经营现金流入的载体产品迎合女性的关键是三个:闲暇(打发时间),彰显(独特个性),价值(产生与众不同的代入感)第三个关键词:场景有读者会疑惑:设计不就是场景吗?!何必混为一谈?事实上,两者是有区别的!前者(设计),它是经营者的价值输出,它是静止的,是品牌基本元素呈现后者(场景),它是经营环境内(门店)内系统运营所带来的感知,它是主观的,也是在不断运动的,它传递给每个顾客的认知是不同的,是一种意境,是一种艺术★★★所有的商业机会都来源于生活,只有对生活充满激情,对生活满怀憧憬,对生活中的每个人充满关爱,才能够给有心人带来灵感!这种灵感也就是价值主张的来源,它才是有血有肉的感知,才能触动人的心灵!让一切商业机会来得自然而宁静翰德经营每一篇赋能成长每一天!。
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