小龙虾用什么清洗神器婴儿,怎样清洗龙虾[小龙虾如何清洗处理干净]

现在正是小龙虾上市的季节，不知道从什么时候开始，小龙虾成为了人们餐桌上的一道美味菜肴，吃货们的最爱，下酒的神器。首先，买回小龙虾后我们要进行清洗和处理，用小剪刀把小龙虾的头部去掉，挑出虾囊，把小龙虾清洗干净后，我们就可以进行烧制了，剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。

1、小龙虾如何清洗处理干净？怎么做好吃？

现在正是小龙虾上市的季节，不知道从什么时候开始，小龙虾成为了人们餐桌上的一道美味菜肴，吃货们的最爱，下酒的神器。那么怎么才能做出既干净、味道又巴适的美味龙虾呢？首先，买回小龙虾后我们要进行清洗和处理，拿一个小毛刷把小龙虾的肚子和头部都刷一遍。这么做主要是把小龙虾身上的泥和一些不干净的东西刷掉，然后，用小剪刀把小龙虾的头部去掉，挑出虾囊。

最后就是取虾线，用手指捏住小龙虾尾部中间那片叶子，左右拧一下，然后抽出虾线就可以了，处理好了小龙虾，我们还要进行最后一步的腌制杀菌处理，把处理好的小龙虾放在一个小盆里面，然后在小龙虾的身上撒上盐，盐可以多一点。大概腌制十分钟左右就可以清洗了，把小龙虾清洗干净后，我们就可以进行烧制了。要想做出一道麻辣鲜香、味道巴适的小龙虾，一些调料是必不可少的，下面我们就以烧制香辣小龙虾为例进行备料，

调料：姜、蒜、大葱、芹菜、洋葱、花椒、盐、鸡精、味精、干辣椒、豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、料酒、啤酒。香料：八角、桂皮、小茴香、山奈、香叶、草果（如果有条件的话，可以把这些香料打成粉末，效果更好）备好了各种调料，下面就是怎么烧制小龙虾了，首先，锅下宽油，油温到五成的时候，把小龙虾倒入锅里进行过油，过油时间不要太长，以免把肉炸老了，以小龙虾全部变成红亮的颜色为准，这一步主要是起到杀菌亮色的作用。

起锅另外在烧油，锅里下入姜，蒜，花椒爆香。然后在下豆瓣酱，干辣椒炒出红油，倒入小龙虾，香料粉，蚝油进行煸炒，中间淋入料酒去腥，倒入啤酒，以淹过小龙虾为准，啤酒不够加一点水也可以。最后进行调味，酱油生抽少许，盐，鸡精味精适量，烧制大概10到15分钟就可以了，起锅之前加入大葱，芹菜，洋葱在烧制一两分钟，美味既成。

2、怎样清洗龙虾？

浅聊一下清洗小龙虾:1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们最好戴橡胶手套，2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦！4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了。5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗，

13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃，14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了。15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧！[呲牙][呲牙]{!--PGC_VIDEO:{\

6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢。7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净，8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体，9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来。11、这样虾的肠子就跟着出来了，12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。