婴儿煎带鱼,煎带鱼是干煎好[煎带鱼怎么做才能酥脆好吃]

我个人感觉，这样煎出来的带鱼，外皮酥脆，鱼肉绵软，吃起来口感真的很好，如果不放面粉，带鱼也可煎至成型，但感觉还是有些油腻，而且鱼肉不那么绵软，所以推荐煎带鱼加些面粉。把腌制好的带鱼，粘上少许面粉，锅里油稍微多一些，这样可以快速定型，保持带鱼的完整形状，两面煎至发黄即可。

1、煎带鱼是干煎好，还是挂点面粉在煎，那种方法更好？

个人习惯不同，所以不能说哪种最好，因为带鱼很容易熟，而且肉质比较软，所以我习惯挂点面粉。带鱼清理干净，用葱花，姜片，少许盐，少许料酒略微腌制一下，这样可以减少腥味，而不影响带鱼的鲜美度，把腌制好的带鱼，粘上少许面粉，锅里油稍微多一些，这样可以快速定型，保持带鱼的完整形状，两面煎至发黄即可。我个人感觉，这样煎出来的带鱼，外皮酥脆，鱼肉绵软，吃起来口感真的很好，如果不放面粉，带鱼也可煎至成型，但感觉还是有些油腻，而且鱼肉不那么绵软，所以推荐煎带鱼加些面粉，

2、煎带鱼怎么做才能酥脆好吃？

问：煎带鱼怎么做才能酥脆好吃？答：我孩子特别喜欢吃鱼，但是带鱼总是有刺，我担心他卡鱼刺，所以也是琢磨了很多做法，最后得出这个做法，希望对你有用。1、带鱼清理干净内脏，冲洗干净控水2、带鱼里加入大葱，生姜，盐，生抽，料酒抓匀腌制10分钟，3、去除多余料汁和葱姜，用厨房纸吸干水份4、裹上薄薄的一层玉米淀粉5、下入油锅煎至定型后再翻面，要不然容易破皮，约3分钟。